Curso de Manipulador de alimentos, presencial 3 horas en un solo día General: Capacitar al alumnado en las técnicas y actitudes habituales en la manipulación de alimentos.

Duración

1 Día

Objetivos

Objetivos específicos: • Que las personas participantes posean los conocimientos relativos a los principios básicos de higiene adecuados a la actividad laboral relacionada con la manipulación de alimentos • Conocer las normas de higiene personal que se requieren para la manipulación de alimentos • Comprender la relación existente entre la salud de la población y el consumo de alimentos en óptimas condiciones

A quién va dirigido

A todas aquellas personas que lo necesiten para realizar trabajos en el sector de servicios, en hostelería, pastelería,charcutería, industria alimentaria ...

Requisitos

ninguno

Sedes

Vigo

Temario completo de este curso

Modulo 1: Introducción

Modulo 2: Toxiinfecciones alimentarias de origen bacteriano

Modulo 3: Manipulación de alimentos. Condiciones generales

Módulo 4: Limpieza,  desinfección, desinsectación y desratización.

Módulo 5: Medidas de higiene en el manipulador de alimentos

Módulo 6: Sistema de autocontrol: sistemas de análisis de y Peligros Puntos de control crítico

Módulo 7: Condiciones específicas de manipulación. Legislación aplicable

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