Manipulador de alimentos con certificado

Avant Centre d'Estudis
Precio

20 

Duración

1 Día

Objetivos

El manipulador de alimentos debe ser consciente de la importancia de su trabajo y de las prácticas correctas de higiene, de la importancia de su trabajo y de la necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de higiene con el objetivo de disminuir los riesgos que implica toda manipulación de alimentos

A quién va dirigido

Este curso va dirigido a cualquier persona interesada en obtener el certificado de manipulación de alimentos para su incorporación den el ámbito del trabajo.

Impartición

Curso en Valencia

Sedes

Valencia

Temario completo de este curso

Guía del Manipulador de Alimentos (Generalitat Valenciana)
  1. Introducción
  2. Toxiinfecciones alimentarias de origen bacteriano
  3. Los alimentos y su manipulación
  4. Instalaciones, maquinaria y utensilios
  5. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratizacion (DDD)
  6. Personal: higiene, hábitos y salud
  7. Sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos
  8. Condiciones específicas de manipulación en restauración colectiva
  9. Legislación básica
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