Curso presencial
Barcelona y 2 más
Duración : 10 Meses
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
- Asistir en el servicio de alimentos y bebidas. - Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas.
A quién va dirigido
Dirigido a todo aquel que desee formarse en el sector.
Requisitos
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Temario completo de este curso
Módulo 1: Atención al cliente en restaurante y bar
Atención al cliente en restaurante y bar
Comunicación y atención al cliente
Calidad en el servicio y atención al cliente
Resolución de reclamaciones y quejas de clientes
Técnicas de venta en restaurante y bar
Módulo 2: Operaciones básicas en bar-cafetería
El bar-cafetería y su entorno
Montaje de la barra y útiles necesarios
Servicio de bebidas y comidas en barra y mesa
Decoración y ambientación de la barra y el comedor
Aplicación de normas y medidas de seguridad e higiene en el bar-cafetería
Módulo 3: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
Servicio de alimentos y bebidas en el restaurante
Toma de comandas y órdenes de servicio
Servicio de vino y maridaje
Elaboración de facturas y cobros
Tareas de postservicio en el restaurante
Módulo 4: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas en el bar
Aprovisionamiento interno y externo
Conservación y almacenamiento de bebidas y comidas
Comidas rápidas en el bar
Bebidas especiales y cócteles
Módulo 5: Gestión y control económico en restauración
Gestión de compras en restauración
Control de costes en restauración
Cálculo y aplicación de precios en restauración
Análisis de los estados financieros en el sector de la restauración
Gestión de tesorería y flujos de caja en el negocio de la restauración