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Postres de horchata y chufa con Amparo Raga

Postres de horchata y chufa con Amparo Raga

Escuela de Hostelería Altaviana

Curso presencial

Valencia


76
IVA inc.

Postres de horchata y chufa con Amparo Raga

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Sedes

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Fecha inicio

Valencia

Temario completo de este curso


Tándem de horchata con crema de naranja
Horchata en 4 texturas
Horchata frita en katafii con salsa de miel, azahar y dátiles
Crema tibia y bavaroise de horchata con crujiente de fartón y gelatina de la pasión
Torrija con sopa de almendra y helado de horchata merengada
Helado de horchata con violetas y musgo
Opción según tiempo:
Esponjado de horchata, nísperos y piedra pómez


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