Curso de APPCC y Prerrequisitos - Sistema de Autocontrol de Higiene y Seguridad Alimentaria

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Objetivos

El contenido didáctico de este curso permite al alumno: Conocer la legislación aplicada, y los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Profundizar en los prerrequisitos del sistema APPCC. Realizar el Plan General de Higiene Alimentaria o Manual de Higiene Alimentaria en la empresa. Implantar con éxito un Sistema de Autocontrol en una empresa alimentaria.

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a personas interesadas en la implantación de sistemas de APPCC y su adaptación a la Norma, y a quienes deseen trabajar en la Gestión de la Seguridad y Calidad de los Alimentos.

Requisitos

Ninguno

Temario completo de este curso

MODULO - Seguridad e higiene alimentaria
MODULO - El sistema de autocontrol alimentario

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