¿Qué quieres aprender?

Certificado en Administración de negocios culinarios

Certificado en Administración de negocios culinarios

TEC Milenio Educación Continua

Curso online


455

Duración : 11 Semanas

Reconoce la estructura administrativa funcional en una empresa restaurantera.

Analiza los entornos existentes alrededor del negocio culinario para informar la ejecución de la estrategia de mercado.

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Objetivos

Analiza las áreas de oportunidad de la industria culinaria y propone un plan para mejorar sus procedimientos. Conoce a fondo los componentes y funciones de un restaurante. Propone rutas de mejora en los diversos procesos operativos y administrativos de un restaurante.

A quién va dirigido

Dueños de restaurantes, gerentes de cadenas de restaurantes o comedores industriales y estudiantes de cocina. Emprendedores en el sector alimenticio.

Requisitos

Carrera Profesional completa o trunca

Temario completo de este curso

Antecedentes
El gerente de alimentos y bebidas
Planeación de los recursos
Organización del restaurante
Innovación
Estructura operativa
Planeación de menú
Controles en restaurantes
Compras y almacén
Controles en el comedor
La administración de restaurantes y la seguridad
Ingresos y sistemas de control
Calidad total
Mercadotecnia para restaurantes
Otros criterios a considerar
Organización de la investigación de mercados en la industria restaurantera
Aspectos básicos de la investigación de mercados en la industria restaurantera
Tipos y clasificación de estudios de mercado y fuentes de información
Registro de la información y tipos de investigación
Finalización de la investigación de mercados
Visión general
El proceso de innovación: etapas 1 y 2
El proceso de innovación: etapas 3 y 4
El proceso de innovación: etapas 5 y 6
Visión general de la publicidad y mercadotecnia de negocios culinarios Presupuesto y diseño
Medios de comunicación
Marketing y ventas Ventas y distribución de producto
Ver más