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Temario completo de este curso
Unidad didáctica 1. Introducción a la cocina mediterránea
Unidad didáctica 2. Técnicas de cocinado
Unidad didáctica 3. Hortalizas, legumbres y setas utilizadas en la
Cocina mediterránea
Unidad didáctica 4. Pastas y arroces que se utilizan en la cocina
Mediterránea
Unidad didáctica 5. Los huevos en la cocina mediterránea
Unidad didáctica 6. Pescados, crustáceos y moluscos utilizados
En la cocina mediterránea
Unidad didáctica 7. Carnes, aves y caza utilizadas en la cocina
Mediterránea
Unidad didáctica 8. Los postres y las bebidas de la cocina mediterránea
Unidad didáctica 9. Platos más representativos de la cocina mediterránea
Unidad didáctica 10. Otras preparaciones representativas de
La cocina mediterránea
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Cocina mediterránea
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