Cocina y restauración

MasterD Escuelas Profesionales Impartición

Curso online

Objetivos

Establecer los conceptos y técnicas culinarias básicas. Conocer las materias primas básicas y sus particularidades en el uso culinario. Definir con detalle los principales métodos de conservación de los alimentos. Diseñar las principales elaboraciones culinarias de carácter básico. Practicar el recetario base que todo cocinero ha de conocer.

Requisitos

No hay requisitos.

Temario completo de este curso

Las unidades didácticas del curso de Cocina y Restauración son:

Unidad didáctica 1. Introducción.

Unidad didáctica 2. Materias primas básicas.

Unidad didáctica 3. Métodos de conservación.

Unidad didáctica 4. Elaboraciones básicas.

Unidad didáctica 5. Iniciación a las tapas.

Unidad didáctica 6. Recetario base.
Ver más

Más cursos relacionados de Restauración

Alium Formación

Experto en cocina y restauración

Alium Formación - Curso a distancia
La primera parte se centra en la atención al cliente, donde se abordan temas tan importantes como la comunicación y la higiene personal. La segunda pa

169 
+ IVA
RUMBO A HYPATIA SL

Cocina

RUMBO A HYPATIA SL - Curso online
elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales. UC0262_2: Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales
Precio Lectiva

2.050 € 950 
ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN

Cocina

ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN - Máster online
Fondos de cocina Caldos Caldos cortos Mirepoix Guarniciones sencillas 4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación UNIDAD DIDÁCTICA
Precio Lectiva

2.380 € 595 
PFA Formación

Cocina

PFA Formación - Curso online
Este es un manual moderno, práctico y muy completo, que acerca al funcionamiento interno de una cocina profesional. Desde la organización interna

420 
IVA inc.
Centro de Estudios Coliseum

Cocina

Centro de Estudios Coliseum - Curso online
UD1. Introducción a la cocina UD2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición UD3. Vocabulario UD4. Las ensaladas UD5

151-300 €
Ver más