Grado medio de técnico en cocina y gastronomía
MasterD Escuelas ProfesionalesCiclo formativo online
Precio a consultar
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Objetivos
Las funciones de un Técnico en Cocina y Gastronomía consisten en ejecutar elaboraciones culinarias y procesos de preelaboración y/o regeneración de las diferentes materias primas. Realizar la decoración y terminación de platos, así como determinar las necesidades para la producción en cocina.
Temario completo de este curso
- Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
- Productos culinarios.
- Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
- Productos de repostería.
- Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
1.898 € 849 €
895 €
1001-2000 €
1.500 €
1.990 €