Coctelería

Coctelería

Ruano Formación

Curso online


Precio a consultar

Practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración.

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Temario completo de este curso


1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.

2. La "estación central": tipos, componentes y función.

3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.

4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.

5. Normas para la preparación de los cócteles.

6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.

7. La presentación de la bebida y decoración.

8. Las bebidas largas o long-drinks.

9. Las combinaciones: densidades y medidas.

10. Características y servicio de las series de coctelería.

11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.

12. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.

Ver más