¿Qué quieres aprender?

Estándares: BRC v.8, IFS- Food v.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000 5

Estándares: BRC v.8, IFS- Food v.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000 5

Mca Network Group

Curso online


265
IVA exento

Conocer los primordiales sistemas de gestión en el sector alimentario es primordial si trabajas en el área de la alimentación. Si quieres profundizar más en estos conceptos y quieres aprender junto a expertos entonces esta es la formación para ti, Lectiva.com te ofrece el curso Estándares de la seguridad alimentaria: BRC, IFS- Food, ISO22000, FSSC 22000. Sus siglas corresponden a los siguientes sistemas de gestión de la calidad alimentaria, British Retail Consortium es la confederación de comerciantes, International Food Standard es la norma internacional de los comestibles. Lo que respecta a la ISO22000 está orientado a la administración de la incapacidad de daño de los alimentos. Para finalizar está la Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria quien fue la creadora de la normativa FSSC 22000.

Profundizaras en la enseñanza a través de su temario el cual te brinda la información imprescindible para desarrollarte en esta área, como es la gestión de la calidad con dirección a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria además de sus fundamentos de auditoria de un sistema de gestión. En consecuencia estudiaras los principales sistemas que se encargan de dicha gestión de calidad y seguridad.

Esta formación va dirigida a los entendidos en esta área que se sientan atraídos por conocer los diversos tipos de seguridad alimentaria.

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Objetivos

- Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS Food, ISO 22000 y FSSC 22000. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

A quién va dirigido

Esta formación está dirigida a profesionales del sector alimentario interesados en conocer los estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS Food, ISO 22000 y FSSC 22000, su ámbito de aplicación así como los requisitos de certificación.

Requisitos

No se requieren

Temario completo de este curso

MÓDULO 1: BASES DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD y SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  1. Concepto de calidad
  2. Gestión de la calidad
  3. Sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria

2. Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión

  1. Concepto de auditoría de un sistema de gestión
  2. Integrantes de la auditoría
  3. Clasificación de las auditorías
  4. Principales normas aplicables
  5. Gestión de un programa de auditoría
  6. Implantación, seguimiento, revisión y mejora del programa de auditoría.

MÓDULO 2: PRINCIPALES SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. BRC V.8
  1. British Retail Consortium
  2. BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  3. Sección I. Introducción a la BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  4. Sección II: Requisitos de de la BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  5. Sección III. Protocolo de Auditoría de la BRC - Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  6. Sección IV: Gestión y Dirección del Esquema

2. IFS- Food V.7
  1. International Featured Standards
  2. IFS- Food
  3. 1ª parte: Protocolo de auditoría IFS-Food
  4. 2ª parte: Requisitos de la IFS-Food
  5. 3ª parte: Requisitos para los organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores
  6. 4ª parte: Confección del informe de auditoría, Software AuditXpress y portal de auditoría IFS

3. ISO22000:2018
  1. ISO 22000:2018
  2. Estructura de la ISO 22000:2018
  3. Proceso de certificación de la ISO 22000:2018

4. FSSC 22000 5.1
  1. FSSC 22000
  2. Etapas para la certificación de la FSSC
  3. Diagnóstico inicial
  4. Desarrollo e Implantación del sistema
  5. Auditoría interna
  6. Seleccionar un organismo de certificación
  7. Auditoría certificadora
  8. Mantenimiento del sistema
Ver más

Preguntas a exalumnos (1)

Lo veo bastante bien. Es posible que en un futuro cercano haga el curso