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Objetivos
Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito.
A quién va dirigido
Esta formación va dirigida a empresarios, directivos, nuevos emprendedores, trabajadores y a futuros trabajadores del sector.
Requisitos
No se necesitan requisitos previos.
Temario completo de este curso
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
- Inglés.
- Formación y orientación laboral.
- Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
Segundo curso
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gastronomía y nutrición.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Proyecto de Dirección de cocina.
- Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
- Formación en Centros de Trabajo.
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