Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos + 30 CRÉDITOS UNIVERSITARIOS ECTS

Euroinnova Business School
Precio
Precio Lectiva

1.250 € 699 

Duración

12 Meses

Objetivos

Entre los objetivos de nuestro Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos + 30 CRÉDITOS UNIVERSITARIOS ECTS destacan la formacion en Productos alimentarios que te permitiran obtener tu titulación en Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos + 30 CRÉDITOS UNIVERSITARIOS ECTS.

A quién va dirigido

El Experto Online Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos + 30 CRÉDITOS UNIVERSITARIOS ECTS va dirigido a personas que quieren aprender mas sobre Productos alimentarios y que desean completar su formación y obtener así una titulación que acredite su conocimiento.

Impartición

Curso online

Temario completo de este curso

Parte 1. Análisis de los alimentos y de las necesidades nutricionales
Unidad didáctica 1. Necesidades nutricionales i.
Unidad didáctica 2. Necesidades nutricionales ii.
Unidad didáctica 3. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
Unidad didáctica 4. Aspectos nutricionales de las proteínas.
Unidad didáctica 5. Aspectos nutricionales de los lípidos.
Unidad didáctica 6. Aspectos nutricionales de los hidratos de carbono.
Unidad didáctica 7. Aspectos nutricionales de los minerales.
Unidad didáctica 8. Aspectos nutricionales de las vitaminas.
Unidad didáctica 9. Importancia nutricional del agua.
Parte 2. Biotecnología de los alimentos
Unidad didáctica 1. Biotecnología
Unidad didáctica 2. Biotecnología y alimentos
Unidad didáctica 3. Dna, genes y genomas
Unidad didáctica 4. Microorganismos y alimentos fermentados
Unidad didáctica 5. Fermentación de cárnicos, lácteos y otros
Unidad didáctica 6. Microorganismos genéticamente modificados. Aplicación en los alimentos y efectos sobre la salud y la nutrición
Unidad didáctica 7. Tipología de alimentos transgénicos
Unidad didáctica 8. Biotecnología y alimentos funcionales
Unidad didáctica 9. Biotecnología y alimentos prebióticos, probióticos, simbióticos y enriquecidos
Unidad didáctica 10. Aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 11. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento
Unidad didáctica 12. Buenas prácticas ambientales en industrias alimentarias
Parte 3. Seguridad alimentaria
Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Legislación y normativa en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 3. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
Unidad didáctica 4. Puntos críticos. Importancia y controlen seguridad alimentaria
Unidad didáctica 5. Etapas de un sistema de appcc
Unidad didáctica 6. Planes generales de higiene. Prerrequisitos del appcc
Unidad didáctica 7. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc
Unidad didáctica 8. Implantación de un sistema de trazabilidad en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 9. Envasado, conservación y etiquetado en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 10. Registro de los productos en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 11. La manipulación de alimentos
Unidad didáctica 12. El proceso de manipulación de alimentos
Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentosy seguridad alimentaria
Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos
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