Monitor de Comedores Escolares + Monitor de Ocio y Tiempo Libre + Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo

Altaid Formación Impartición

Curso online

Duración

1 Año

Objetivos

El objetivo de este pack de cursos es dotar al alumno de las herramientas necesarias para poder trabajar en centros en actividades extraescolares así como en los comedores de colegios y otros centros que requiera de la supervisión de un profesional, siendo para ello necesario disponer de un certificado que garantice la formación en la manipulación de los alimentos.

A quién va dirigido

A todos los profesionales interesados en el sector de la educación.

Temario completo de este curso

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN
Normativa sobre la manipulación de alimentos. El manipulador de alimentos. La contaminación de los alimentos. Preparación y conservación de los alimentos. Obligaciones del manipulador de alimentos. La higiene en la manipulación de alimentos.
CAPÍTULO 2. SISTEMA APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE Qué es el APPCC. Las ventajas del sistema APPCC. Aplicación del sistema APPCC. Aspectos importantes para la aplicación correcta del sistema APPCC
CAPÍTULO 3. TIPOS DE PELIGROS ALIMENTARIOSPeligros biológicos. Peligros químicos. Peligros físicos. Factores que favorecen la aparición de microorganismos. Métodos de conservación de alimentos
CAPÍTULO 4. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
CAPÍTULO 5. PROCESO PRODUCTIVO DE LOS ALIMENTOS
CAPÍTULO 6. HÁBITOS DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Normas básicas de manipulación. Preparación de productos. Higiene en la cocina
CAPÍTULO 7. ACONDICIONAMIENTO DE LOS LOCALES PARA LA MANIPULACIÓN DELOS ALIMENTOSControl de plagas. Higiene en los aparatos y locales. Técnicas de limpieza y desinfecciónCAPÍTULO 8. GLOSARIO

CURSO DE MONITOR DE OCIO Y TIEMPO LIBRE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANIMADOR / DINAMIZADOR EN EL GRUPO1.1 Características del animador/dinamizador de grupo1.2 Tipos de animadores1.3. Función y papel del animador/a
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MONITOR DE TIEMPO LIBRE2.1 Introducción2.2. Qué es ser monitor2.3. Motivaciones del monitor2.4. Rasgos del monitor2.4.1. La tensión entre el monitor real y el monitor ideal2.4.2. Visión global de las capacidades a adquirir2.5. La relación educativa2.5.1. Modelo de conciencia de Johari y comunicación humana2.5.2. Análisis de la relación educativa a través del análisis transaccional2.5.3. Roles que no debe asumir un monitor2.5.4. Actitudes que debe tener un monitor de tiempo libre según el estilo no directivo2.5.5. Los efectos de las expectativas del educador en la relación educativa: el efecto Pigmalión2.6. Actividad física en el medio natural2.6.1. Introducción2.6.2. Actividades físicas en el medio natural. Objetivos educativos2.7. Las actividades físicas naturales en el medio escolar. Una propuesta alternativaUNIDAD DIDÁCTICA 3. LAS ACAMPADAS3.1 Definición3.2. Clasificación3.3. Cómo organizar un campamento3.3.1 La organización de campamentos. Algunas cuestiones previas3.3.2 Una oportunidad educativa3.3.3 La importancia del equipo pedagógico3.3.4. La importancia de una buena planificación3.3.5 Fase de diagnóstico. Análisis de la realidad3.3.6 Analizando la realidad3.3.7 ¿Acampada o equipamiento organizado?3.3.8. Sacando conclusiones3.3.9 Fase de planificación. El proyecto y la planificación3.3.10. La instalación3.3.11. Organización y logística3.3.12. Comunicación del proyecto
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EDUCACIÓN AMBIENTAL4.1. Introducción4.2. La educación ambiental4.3. Principios básicos4.3.1. Implicar a toda la sociedad4.3.2.Funciones de la educación ambiental4.3.3.Promover un pensamiento crítico e innovador4.3.4.Desarrollar una acción educativa coherente y creíble4.3.5. Impulsar la participación4.3.6. Incorporar la educación en las iniciativas de política ambiental4.3.7. Mejorar la coordinación y colaboración entre agentes4.3.8. Garantizar los recursos necesarios4.4. Objetivos4.5. Educación Infantil, Primaria, Secundaria Obligatoria y BachilleratoUNIDAD DIDÁCTICA 5. PRIMEROS AUXILIOS
5.1. Accidentes infantiles en centros escolares5.1.1. Introducción.UNIDAD DIDÁCTICA 6. EDUCACIÓN PARA LA PAZUNIDAD DIDÁCTICA 7. TALLER DE RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS
CURSO DE MONITOR DE COMEDORES ESCOLARESTEMA 1. EL COMEDOR ESCOLAR COMO ÁMBITO EDUCATIVOIntroducción al comedor escolar.Importancia del comedor escolar en la comunidad educativa.El comedor escolar en el Proyecto Educativo de Centro.Propuestas de mejora.TEMA 2. FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES ESCOLARESFuncionamiento del comedor escolar.Usuarios del comedor escolar.Cláusulas administrativas.Atribuciones del Consejo Escolar, del Equipo Directivo y del personal colaborador en relación conel comedor escolar.Atención al alumnado usuario del servicio de comedor escolar.Ubicación del servicio de comedor escolar.TEMA 3. PERFIL PROFESIONAL DEL MONITOR DE COMEDORES ESCOLARESLa animación sociocultural en el ámbito educativo: horizonte de la actividad profesional delmonitor de comedores escolares.Funciones del monitor de comedores escolares.Estilos educativos.Exigencias formativas.
TEMA 4. COMPETENCIAS PROFESIONALES DEL MONITOR DE COMEDORESESCOLARES¿Qué es una competencia?La adquisición y desarrollo de las competencias profesionales.Competencias profesionales del monitor de comedores escolares.TEMA 5. EL MONITOR EN EL SENO DE UN EQUIPO DE TRABAJOIntroducción.La definición de grupo.Las funciones de los grupos.¿Cómo se forman y se desarrollan los grupos?La toma de decisiones de los grupos.Técnicas de toma de decisiones.Las relaciones de los grupos en los contextos organizacionales.Algunos factores que afectan a las relaciones entre grupos dentro de una organización.Estrategias para la mejora y la conducta intergrupal.¿Qué es un equipo de trabajo y para qué crearlo?La eficacia de los equipos de trabajo.Diferentes roles dentro de un equipo de trabajo.TEMA 6. EL MONITOR DE COMEDOR, FACILITADOR DE APRENDIZAJESEl aprendizaje.La transferencia.Estilos de aprendizaje.Estrategias para fomentar la motivación.| CALLE MERCEDES LLOPART, 6 TEATINOS MÁLAGA 29010 TEL: 952109007EMAIL: ALTAIDFORMACION@GMAIL.COM8Las expectativas del educador.Necesidad de un aprendizaje centrado en la persona.Intencionalidad educativa: facilitador de aprendizaje.TEMA 7. EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y EDUCACIÓN NUTRICIONALEducación para la salud.La escuela promotora de salud.La educación para la salud desde el comedor escolar.TEMA 8. PROYECTO EDUCATIVO DE COMEDOR ESCOLARTEMA 9. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LA ETAPA ESCOLARConceptos generales de nutrición.Requerimientos nutricionales.Dieta saludable.Alimentación del niño escolar.Menús EscolaresTEMA 10. LA HIGIENE BUCALEl cuidado de los dientes.¿Cómo lavarse los dientes?Enfermedades bucodentalesTEMA 11. PEDAGOGÍA DEL OCIO Y DEL TIEMPO LIBREConceptualización.Dimensiones del ocio.El ocio como ámbito educativo.Principios pedagógicos para la intervención educativa en el tiempo libre.El deporte como ocio.TEMA 12. EL VALOR EDUCATIVO DEL JUEGOAproximación teórica.Funciones del juego.Clasificación de los juegos.La importancia del juego en el aprendizaje.El juego y la creatividad.El papel de los monitores en el juego.Ejemplos prácticos de juegos.La gymkhana.TEMA 13. INTRODUCCIÓN A LOS PRIMEROS AUXILIOS Y ACTUACIÓN ANTESITUACIONES DE EMERGENCIA EN EL COMEDOR ESCOLAR.Conceptos generales.El botiquín.Problemas respiratorios.Problemas cardiovasculares.Hemorragias.Heridas y golpes.
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