¿Qué quieres aprender?

Curso Online Superior de Encargado de Bar y Restaurante

Curso Online Superior de Encargado de Bar y Restaurante

ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

Curso online


480
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Temario completo de este curso

Módulo 1. Gestión, planificación y estudio de viabilidad de un bar o restaurante
  • Unidad didáctica 1. Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
  • Unidad didáctica 2. Instalaciones y equipamientos en restauración
  • Unidad didáctica 3. Análisis económicofinanciero del proyecto de apertura de negocio de restauración
  • Unidad didáctica 4. Planificación empresarial

Módulo 2. Dirección y recursos humanos en restauración
  • Unidad didáctica 1. Organización en los establecimientos de restauración
  • Unidad didáctica 2. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal
  • Unidad didáctica 3. Técnicas de dirección en restauración

Módulo 3. Encargado de compras y sistemas de aprovisionamiento en el barrestaurante y mise place en el restaurante
  • Unidad didáctica 1. El restaurante
  • Unidad didáctica 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas
  • Unidad didáctica 3. Recepción y almacenamiento de provisiones
  • Unidad didáctica 4. Mise en place del restaurante
Módulo 4. El servicio y atención al cliente en bares y restaurantes
  • Unidad didáctica 1. Servicio del restaurante
  • Unidad didáctica 2. Atención al cliente en restaurante
  • Unidad didáctica 3. La comunicación en restauración
  • Unidad didáctica 4. La venta en restauración
Módulo 5. Facturación y cierre de actividad en bares y restaurantes
  • Unidad didáctica 1. Facturación en restauración
  • Unidad didáctica 2. Cierres de servicio en restauración
  • Unidad didáctica 3. Post-servicio

Módulo 6. Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración
  • Unidad didáctica 1. Calidad en restauración
  • Unidad didáctica 2. Higiene en restauración
  • Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales en restauración
  • Unidad didáctica 4. Gestión medioambiental en restauración
Módulo 7. Inglés profesional para servicios de restauración
  • Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés
  • Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
  • Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante
Ver más