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Sommellier + enólogo profesional (con prácticas)

Sommellier + enólogo profesional (con prácticas)

MASTERS HOSTELERÍA

Curso online

Descuento Lectiva
1.520 € 380

Lectiva y la Escuela Superior de Hostelería, Turismo y Restauración te presentan este Curso Superior Sommellier y Enólogo Profesional, que es ideal para ti si quieres trabajar de forma profesional en un sector que está en constante crecimiento.

Esta formación se realiza online, desde la comodidad de tu casa y con la opción de crear tus propios horarios adaptados a tu vida personal y profesional. Tiene una duración de 300 horas lectivas; tendrás acceso a un campus virtual en el cual encontrarás material didáctico y actualizado sobre la cata de vinos, el maridaje, la coctelería y manipulación de alimentos.

También te formarás en riesgos laborales en el sector de la hostelería y aprenderás a seguir un protocolo ante situaciones de riesgo. Por otro lado estudiarás cómo atender a los clientes y las características de la comunicación comercial para que puedas ser un buen asesor.

SI deseas obtener más información sobre este máster, no dudes en ponerte en contacto con Lectiva.

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Objetivos

La finalidad del Curso Superior de Sommellier más enólogo profesional es que el alumno se convierta en un especialista de los vinos. Así, con esta formación el alumno se especializará para asesorar en maridajes y cartas de vino.

A quién va dirigido

A todo aquel que busque formarse en Sommellier más enólogo profesional.

Requisitos

No es necesario ningún requisito previo.

Temario completo de este curso

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE
1. Introducción a la cata
2. Fase olfativa
3. Fase gustativa
4. La vendimia
5. Vinificación de los vinos I
6. Vinificación de los vinos II
7. Elaboración de vinos espumosos
8. Clasificación de vinos dulces
9. El corcho en el vino
10. El Catavinos
11. Principales cepas de vino tinto
12. Principales cepas de vino blanco
13. Denominaciones de origen. I
14. Denominaciones de origen. II
15. Denominaciones de origen. III
16. Denominaciones de origen. IV
17. Denominaciones de origen. V
18. Denominaciones de origen. VI
19. Denominaciones de origen. VII
20. Denominaciones de origen. VIII
21. Denominaciones de origen. IX
22. Denominaciones de origen. X
23. Denominaciones de origen. XI
24. Maridaje de los vinos I
25. Maridaje de los vinos II
UNIDAD DIDÁCTICA 2 EXPERTO EN COCTELERIA
1. Introducción a la Coctelería I
2. Introducción a la Coctelería II
3. Los alcoholes. La Ginebra
4. Los alcoholes. El Ron
5. Los alcoholes. El Tequila
6. Los alcoholes. El Vodka
7. Los alcoholes. El Whisky
8. Cócteles con Ginebra
9. Cócteles con Ron
10.Cócteles con Tequila
11.Cócteles con Vodka
12.Cócteles con Whisky
13.Cócteles sencillos para sorprender
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULADOR DE ALIMENTOS
1. Enfermedades transmitidas por los alimentos
2. Infecciones alimentarias
3. Intoxicaciones alimentarias
4. Microorganismos más comunes
5. Materiales en contacto con los alimentos
6. Desinsección y desratización
7. El lavado de manos del manipulador de alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA
1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
2. Marco Normativo básico de Prevención
3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
5. Sistemas elementales de control de riesgos
6. Planes de emergencia y evacuación.
7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios
8. Gestión y Organización de la Prevención.
9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales
UNIDAD DIDÁCTICA 5 ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN
1. Comunicación Comercial Teoría
  • Introducción a la comunicación
  • Introducción al proceso de comunicación. Elementos y tipos
  • Técnicas de comunicación. Teoria.
2. El proceso de comunicación comercial
  • Evolución lógica
  • El vendedor profesional
  • El cliente
3. Marketing, Ventas y Atención al Cliente
  • Introducción
  • Respetar las etapas de venta
  • Consultar es prepararse para ganar
  • Establecer la toma de contacto
  • Dirigir y orientar la entrevista de ventas
  • Argumentar con eficacia
  • Presentar y defender el precio
  • Tratamiento de objeciones
  • Concluir
  • Fidelizar al cliente
  • Plan de acción individual
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