Curso superior en elaboración de dietas
ESCUELA SUPERIOR DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICACurso online
595 €
Duración : 6 Días
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Objetivos
-Adquirir los conocimientos necesarios sobre dietética y nutrición y comprender cómo influye en la salud. -Utilizar las herramientas necesarias para conocer las necesidades energéticas y de nutrientes del organismo. -Estudiar los valores nutritivos y energéticos de los diferentes grupos de alimentos. -Conocer las distintas técnicas de manipulación para preservar la higiene alimentaria. -Estudiar la clasificación de los métodos de conservación de alimentos tanto físicos como químicos.
A quién va dirigido
Va dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos sobre nutrición, y especialmente, para aquellos profesionales o estudiantes de áreas relacionadas con la dietética como el sector de la sanidad o el de la nutrición que busquen mejorar su perfil profesional o especializarse en este ámbito.
Requisitos
Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor
Temario completo de este curso
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA Y LA DIETÉTICA
Tema 1. Definiciones más relevantes en nutrición humana y dietética.
Tema 2. Alimentos y nutrientes. Guías alimentarias.
Tema 3. Anatomía y fisiología del sistema digestivo.
Tema 4. Necesidades energéticas del ser humano.
Tema 5. Estudio de los nutrientes: hidratos de carbono.
Tema 6. Estudio de los nutrientes: lípidos.
Tema 7. Estudio de los nutrientes: proteínas.
Tema 8. Estudio de los nutrientes: vitaminas.
Tema 9. Estudio de los nutrientes: minerales.
Tema 10. Estudio de los nutrientes: agua.
MÓDULO 2. BROMATOLOGÍA
Tema 1. Alimentos: composición y valor nutritivo (parte I).
Tema 2. Alimentos: composición y valor nutritivo (parte II).
Tema 3. Tecnología culinaria (I): manipulación.
Tema 4. Tecnología culinaria (II): tratamiento culinario.
Tema 5. Tecnología culinaria (III): conservación.
Tema 6. Tablas de composición de los alimentos. Ingestas recomendadas. Etiquetado.
MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN HUMANA
Tema 1. Aspectos importantes para la elaboración de una dieta.
Tema 2. Evaluación del estado nutricional.
Tema 3. Ejemplo de elaboración de una propuesta dietética.
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