Curso Superior de Jefe de Sala (Hostelería)

Curso Superior de Jefe de Sala (Hostelería)

Euroinnova Business School

Curso online

Precio Lectiva

360 € 199  Descuento Lectiva

Duración : 6 Meses

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Objetivos

- Conocer los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…), conociendo el protocolo en el tratamiento de cada uno de los productos para desenvolverse adecuadamente en su labor diaria.- Saber tratar las posibles reclamaciones de clientes, control de inventarios y gestión del personal del departamento.- Aprender los parámetros para la confección de menús y cartas.- Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas.- Aprender el proceso de facturación y cierre de la actividad en restauración.- Comunicarse oralmente de forma adecuada en inglés

A quién va dirigido

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de sala y maître.

Requisitos

Efectuar la matrícula.

Temario completo de este curso

Módulo 1. Servicio y atención al cliente en restaurante
Unidad didáctica 1. Servicio del restaurante
Unidad didáctica 2. Atención al cliente en restaurante
Unidad didáctica 3. La comunicación en restauración
Unidad didáctica 4. La venta en restauración

Módulo 2. Facturación y cierre de actividad en restaurante
Unidad didáctica 1. Facturación en restauración
Unidad didáctica 2. Cierres de servicio en restauración
Unidad didáctica 3. Post-servicio

Módulo 3. Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración
Unidad didáctica 1. Calidad en restauración.
Unidad didáctica 2. Higiene en restauración.
Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales en restauración.
Unidad didáctica 4. Gestión medioambiental en restauración

Módulo 4. Inglés profesional para servicios de restauración
Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
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