NUTRICIÓN Y DIETÉTICA• Adquirir los conocimientos básicos entorno a la Antropología de la alimentación. • Aprender a distinguir las diferencias entre Alimentación, Nutrición, Dietética y Dietoterapia. • Conocer y aprender las características de los nutrientes; tanto macronutrientes como micronutrientes. •Comprender y asimilar los conceptos relacionados con la bioquímica de la nutrición y los procesos de digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. DIETOTERAPIA NATURISTA• Comprender, aprender e integrar las características de la nutrición, la dietética y la dietoterapia, desde un enfoque naturista, en las diferentes etapas de la vida: embarazo, lactación, infancia, adolescencia, adulto sano, climaterio y vejez. • Comprender y aprender los diferentes programas de salud dietéticos, desde un enfoque naturista, aplicados a cada patología. • Integrar todos los conocimientos adquiridos a lo largo del curso, tanto de grupos de alimentos como de dietoterapia, para poder elaborar dietas desde un criterio naturista. FITOTERAPIA • Entrar en el maravilloso mundo de la botánica médica para aprender la utilidad terapéutica de las plantas y distinguir las de carácter tóxico, así como su forma de aplicación dentro de un correcto programa de salud, ajustado a cada alteración orgánica y a la individualidad del paciente. TERAPIA ORTOMOLECULAR • Conocer, desde la base, que es una correcta dieta o alimentación, el soporte necesario de complementos dietéticos (vitaminas, minerales, aminoácidos, AGE, etc.), que se precise, para un correcto funcionamiento fisiológico. Por tal de prevenir o tratar (dentro de unos parámetros) afecciones derivadas de un deficiente aporte nutricional. • Conocer las alteraciones fisiológicas que se producen cuando existe alguna deficiencia o exceso de los distintos nutrientes. • Conocer las distintas acciones, funciones, necesidades diarias, dosis en tratamientos, interacciones, precauciones y contraindicaciones de los distintos nutrientes.