Objetivos

"""Conocer las normas de calidad y seguridad alimentaria. Conocer el uso correcta de la maquinaria. Nociones básicas en materia de prevención de riesgos laborales en la manipulación de alimentos."""

A quién va dirigido

A todo tipo de personas, tanto para las que tenga conocimientos previos en la materia como para las que no, con independencia de su edad.

Requisitos

No tiene requisitos previos.

Sedes

Madrid
Vitoria-gasteiz
Barcelona
Córdoba
Ver más

Temario completo de este curso

""" Este curso que os presenta nuestro portal y que imparte el centro formativo DELENA, está estructurado en las unidades didácticas que se detallan a continuación:

MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 
Tema 1. Calidad alimentaria 
Tema 2. Alteraciones de los alimentos 
Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos 
Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones 
Tema 5. Higiene personal y laboral 
Tema 6. Conservación de los alimentos 
Tema 7. Legislación

MÓDULO II. INTRODUCCIÓN A LA HOSTELERÍA Y AL ÁREA DE COCINA 
Tema 8. Restauración 
Tema 9. Cocina: condiciones e instalaciones 
Tema 10. Aprovisionamiento y limpieza 
Tema 11. El menú 
Tema 12. Riesgos Laborales

MÓDULO III. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA 
Tema 13. La pasta y sus elaboraciones 
Tema 14. Arroz: elaboraciones y cocciones 
Tema 15. Verduras, hortalizas, legumbres y frutas 
Tema 16. Carnes, aves y caza 
Tema 17. Pescado, crustáceos y moluscos 
Tema 18. Repostería básica 
Tema 19. Fondos, salsas y guarniciones

MÓDULO IV. TÉCNICAS Y MANEJO
Tema 20. Técnicas culinarias 
Tema 21. Manejo de cuchillos

ANEXO
Tema 22. Glosario

"""
Ver más

Preguntas a exalumnos (2)

E
29/08/2016
Edu Mendez fernandez
q horarios tinen los cursos
L
29/08/2016
Lectiva.com

Buenos días, Edu

El centro no ha compartido con nosotros esa información, por eso, te invitamos a hacer click en "solicitar más información" en el link: http://www.lectiva.com/curso-de-ayudante-de-cocina-con-practicas-en-barcelona-381846.htm para que el centro se ponga en contacto contigo.

Esperamos que sea de ayuda.

j
08/09/2017
juan carlos Panebra Vera
el pago es al contado, y/o en partes, es presencial.

Más cursos relacionados de Restauración

Carval Formación

Curso de Ayudante de Cocina con Prácticas

Carval Formación - Curso semipresencial
II. INTRODUCCIÓN A LA HOSTELERÍA Y AL ÁREA DE COCINA Tema 8. Restauración Tema 9. Cocina: condiciones e instalaciones Tema 10. Aprovisionamiento

495 
Psique Group & Business School

10150024 - Curso online de ayudante de cocina: práctico

Psique Group & Business School - Curso online
MÓDULO 1. AYUDANTE DE COCINA: PRÁCTICO UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE VEGETALES

198 
Aranda Formación

Ayudante de Cocina.

Aranda Formación - Curso en Alcorcón (Madrid) y 1 sede más
Organización cocina. -Deontología. -Maquinaria, herramientas, utillaje, etc… -Organigrama, brigada, partida, funciones de cada uno. -Terminología

Precio a consultar
FORMEMPLEO

Cocina

FORMEMPLEO - Curso en Madrid y 2 sedes más
MÓDULO I . Cocina Creativa o de Autor MÓDULO II. Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza MÓDULO III. Elaboraciones básicas

1001-2000 €
ESCUELA NOVA CENTER

Ayudante Superior de Cocina

ESCUELA NOVA CENTER - Curso en Madrid y 1 sede más
Y CONSERVACIÓN CULINARIAS 5. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA, ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA MÓDULO 1 MÓDULO 2 MÓDULO 3

1001-2000 €
Ver más