Curso semipresencial
Barcelona y 51 más
La doble titulación de Encargado de Bar + Encargado de Restaurante se dirige a todas aquellas personas que quieran hacer un gran progreso en su carrera laboral dentro del sector de la restauración y de la hostelería. Está formación está ofrecida por la Escuela de Turismo y Gastronomía de los Pirineos y Lectiva.
La programación del curso está enfocada en la adquisición de conocimientos que permitan al alumno gestionar, planificar y estudiar la viabilidad de los bares y restaurantes. Para que puedan ejercer esta función, tendrán que analizar las instalaciones, los equipamentos y la economía del área que estén tratando. Los estudiantes conocerán las diferentes tareas de aprovisionamiento interno de materiales y también las técnicas de mise en place, junto con todo lo necesario para ejercer un buen servicio en el local. Por otro lado, los alumnos podrán especializarse en la administración de negocios, y estudiarán las técnicas de cobro y las metodologías empleadas para controlar la administración, la facturación y los cierres de servicio.
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Temario completo de este curso