Curso Especializado en Servicio de Camarero (CON PRÁCTICAS)

DELENA
Precio

895 

Impartición

Curso en A Coruña, Albacete, Alicante, Almería, Badajoz, Barcelona, Bilbao, Burgos, Castellón De La Plana, Ciudad Real, Cuenca, Cáceres, Cádiz, Córdoba, Donostia-san Sebastian, Girona, Granada, Guadalajara, Huelva, Huesca, Jaén, Las Palmas De Gran Canaria, León, Logroño, Lugo, Lérida, Madrid, Murcia, Málaga, Navaz, Ourense, Oviedo, Palencia, Palma De Mallorca, Pontevedra, Salamanca, Santa Cruz De Tenerife, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vitoria-gasteiz, Zamora, Zaragoza, Ávila

Sedes

Madrid
Vitoria-gasteiz
Barcelona
Córdoba
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Temario completo de este curso

PARTE I. EL SERVICIO EN BAR
  • MÓDULO I. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESATema 1. Sistemas de organización y distribución del trabajoTema 2. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesaTema 3. Atención al clienteTema 4. Trato con el clienteTema 5. La venta en restauraciónTema 6. Facturación en restauraciónTema 7. Cierre del bar y cafeteríaTema 8. Decoración y montaje de expositores
  • MÓDULO II. BEBIDASTema 9. Generalidades del bar y cafeteríaTema 10. Procesos de servicio en barra y mesaTema 11. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidasTema 12. Maquinaria necesaria para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidasTema 13. Bebidas simples y combinadas con y sin alcoholTema 14. Confección de carta de bebidas

PARTE II. EL SERVICIO EN SALA
  • MÓDULO I. SERVICIOS EN RESTAURANTETema 1. El restauranteTema 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primasTema 3. Mise en place del restauranteTema 4. Facturación en restauración
  • MÓDULO II. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTETema 5. Clasificación de los serviciosTema 6. Atención al clienteTema 7. Trato con el cliente
  • MÓDULO III. SERVICIO DE VINOSTema 8. Elaboración del vino en hosteleríaTema 9. Servicio de vinosTema 10. Cata de vinosTema 11. Aprovisionamiento y conservación de vinosTema 12. Cartas de vino
  • MÓDULO IV. ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOSTema 14. Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del clienteTema 15. Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
  • MÓDULO V. OTRAS TAREAS Y SERVICIOSTema 16. Servicios especiales y eventos en restauración: instalaciones y equiposTema 17. Otros eventos en restauraciónTema 18. Decoración y montaje de expositores
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