Experto en elaboración de aceites y grasas comestibles
ESCUELA EL GREMIOCurso semipresencial
Barcelona y 51 más
2.040 € 1.020 €
Lectiva y la Escuela el Gremio te ofrecen este Curso de Elaboración de Aceites y Grasas Comestibles para que puedas convertirte en un especialista de este sector.
El temario de la formación se puede resumir en el estudio de las fases que intervienen en el proceso de elaboración de aceites y grasas, primero analizando la extracción de aceites vegetales de semillas y luego el envasado, sin ollvidar la fase de refinado y la fase de almacenamiento. La segunda parte de la formación se enfoca en que el estudiante pueda especializarse en elaborar aceite de oliva virgen y también en que sea capaz de reconocer las distintas variedades de olivo que existen, el control fitosanitario por el que deben pasar antes de producir y los métodos derecolección de cada tipo de aceituna. También se conocerán los distintos métodos de refinado que se aplican al producto junto con las técnicas de centrifugación y de deshidratación que se acutalmente se usan para poder obtener aceite de calidad. Se hará especial hincapié en el estudio de los riesgos laborales que tiene este trabajo, así como en las medidas de protección y prevención que se deben tomar a la hora de realizarlo.
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A quién va dirigido
dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos acerca del proceso de elaboración de aceite y otras grasas comestibles
Temario completo de este curso
Unidad formativa 1. Elaboración de margarinas, aceites vegetales de semillas y, otros aceites y grasas comestibles.
- Extracción de aceites vegetales de semillas.
- Proceso de obtención de margarinas y otras grasas comestibles.
- El refinado de aceites y grasas comestibles.
- Elaboración de otras grasas comestibles.
- Almacenamiento de aceites de semillas y grasas comestibles.
- Envasado de aceites vegetales de semillas y grasas comestibles.
- Salud laboral en la elaboración de aceites de semillas y grasas comestibles.
Unidad formativa 2. Elaboración de aceites de oliva.
- Extracción de aceites de oliva vírgenes.
- Extracción de los aceites de orujo de oliva.
- Proceso de refinado de los aceites de oliva vírgenes y otros.
- Almacenamiento de aceites de oliva.
- Envasado de aceites de oliva.
1.370 €
Precio a consultar
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340 €
2.400 € 1.840 €