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CURSO EXPERTO EN OPERACIONES DE CATERING

CURSO EXPERTO EN OPERACIONES DE CATERING

ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

Curso semipresencial

Barcelona y 51 más

Descuento Lectiva
1.780 € 890

Si quieres trabajar en el mundo del catering y la restauración puedes matricularte al Máster en Operaciones de Catering que te ofrece Lectiva junto con la Escuela de Turismo de los Pirineos.

Durante la formación lo aprenderás todo sobre las normas de higiene y sanidad en la restauración, los procesos para aprovisionar un cátering, la mécanica que se usa para departamentalizar espacios, la organización de equipos de trabajo y los diferentes materiales y utensilios que se usan para ejercer un buen servicio. También trabajarás tus capacidades relacionadas con el lavado de material de catering y la comunicacin entre trabajadores del sector de la restauración. Por último, te enfocarás al proceso de montaje y desmontaje del catering: las fases del proceso, los tipos de montaje más habituales y los platos que más se usan en este servicio, junto con las medidas de seguridad y de almacenamiento.

Si deseas obtener más información sobre el curso,ponte en contacto con Lectiva.

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Barcelona
Bilbao
Burgos
Córdoba
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Temario completo de este curso

Módulo 1. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
Unidad formativa 1. Uf0053 aplicación de normas y condiciones higiénico- Sanitarias en restauración
Unidad didáctica 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Unidad didáctica 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Unidad didáctica 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de
Las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Unidad formativa 2. Aprovisionamiento y montaje para
Servicios de catering
Unidad didáctica 1. Organización del departamento de montaje en
Instalaciones de catering
Unidad didáctica 2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
Unidad didáctica 3. El proceso de montaje de servicios de catering
Módulo 2. Recepción y lavado de servicios de catering
Unidad didáctica 1. Lavado de material de catering
Unidad didáctica 2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en
Instalaciones de catering
Unidad didáctica 3. Manipulación y clasificación de residuos
Procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
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