Curso semipresencial
Barcelona
Con este Máster en Jefe de Sala + Curso de Maître Profesional podrás especializarte en este ámbito y además ampliar tus nociones en el área del servicio de la restauración.
El temario del máster se resume en conocer los platos más significativos de la cocina nacional e internacional, el concepto de comanda y la normativa que se aplica al servicio de mesa. También se aprenderá a atender al cliente en un restaurante, se sabrá la importancia de la apariencia personal y se adquirirán las estrategias claves para la comercialización de los productos. Además, también se estudiará la terminología específica que caracteriza las relaciones con los clientes en inglés, para que así se tenga un mayor dominio del idioma en materia gastronómica. También se formará en la facturación y cierre de caja, en el protocolo de seguridad y protección ambiental propio de la restauración. Cuando hayas terminado la formación tendrás los conocimientos que se necesitan para prestar un servicio de atención al cliente ópitmo en un restaurante.
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Fecha inicio
Objetivos
n. A lo largo de la formación, el alumno conocerá los platos más significativos de la cocina nacional e internacional, el concepto de comanda y la normativa aplicada al servicio de mesa. Asimismo, aprenderá a atender al cliente en un restaurante, sabrá la importancia de la apariencia personal y adquirirá las estrategias claves para la comercialización de los productos. Además, el alumno estudiará la terminología específica en las relaciones con los clientes en inglés para mejorar su dominio del idioma en materia gastronómica. Por otro lado, se formará en la facturación y cierre de caja, así como en el protocolo de seguridad y protección ambiental propio de la restauración. Una vez finalizada la titulación, el alumno tendrá los conocimientos necesarios para prestar un s
A quién va dirigido
El Máster en Jefe de Sala + Experto en Maître Profesional va dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse o ampliar sus nociones en el ámbito del servicio de la restauración.
Requisitos
No se requieren requisitos previos
Temario completo de este curso
MÓDULO 1. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
MÓDULO 2. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE
MÓDULO 3. CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN
MÓDULO 4. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN