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Máster en jefe de sala, experto en maitre profesional

Máster en jefe de sala, experto en maitre profesional

ESCUELA EL GREMIO

Curso semipresencial

Barcelona

Descuento Lectiva
2.040 € 1.020

Con este Máster en Jefe de Sala + Curso de Maître Profesional podrás especializarte en este ámbito y además ampliar tus nociones en el área del servicio de la restauración.

El temario del máster se resume en conocer los platos más significativos de la cocina nacional e internacional, el concepto de comanda y la normativa que se aplica al servicio de mesa. También se aprenderá a atender al cliente en un restaurante, se sabrá la importancia de la apariencia personal y se adquirirán las estrategias claves para la comercialización de los productos. Además, también se estudiará la terminología específica que caracteriza las relaciones con los clientes en inglés, para que así se tenga un mayor dominio del idioma en materia gastronómica. También se formará en la facturación y cierre de caja, en el protocolo de seguridad y protección ambiental propio de la restauración. Cuando hayas terminado la formación tendrás los conocimientos que se necesitan para prestar un servicio de atención al cliente ópitmo en un restaurante.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona

Objetivos

n. A lo largo de la formación, el alumno conocerá los platos más significativos de la cocina nacional e internacional, el concepto de comanda y la normativa aplicada al servicio de mesa. Asimismo, aprenderá a atender al cliente en un restaurante, sabrá la importancia de la apariencia personal y adquirirá las estrategias claves para la comercialización de los productos. Además, el alumno estudiará la terminología específica en las relaciones con los clientes en inglés para mejorar su dominio del idioma en materia gastronómica. Por otro lado, se formará en la facturación y cierre de caja, así como en el protocolo de seguridad y protección ambiental propio de la restauración. Una vez finalizada la titulación, el alumno tendrá los conocimientos necesarios para prestar un s

A quién va dirigido

El Máster en Jefe de Sala + Experto en Maître Profesional va dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse o ampliar sus nociones en el ámbito del servicio de la restauración.

Requisitos

No se requieren requisitos previos

Temario completo de este curso

TEMARIO

MÓDULO 1. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE

  • Unidad didáctica 1. Servicio del restaurante
  • Unidad didáctica 2. Atención al cliente en restaurante
  • Unidad didáctica 3. La comunicación en restauración
  • Unidad didáctica 4. La venta en restauración


MÓDULO 2. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE

  • Unidad didáctica 1. Facturación en restauración
  • Unidad didáctica 2. Cierres de servicio en restauración
  • Unidad didáctica 3. Post-servicio


MÓDULO 3. CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN

  • Unidad didáctica 1. Calidad en restauración
  • Unidad didáctica 2. Higiene en restauración
  • Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales en restauración
  • Unidad didáctica 4. Gestión medioambiental en restauración


MÓDULO 4. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

  • Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés
  • Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
  • Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante

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