Curso a distancia
Duración : 4 Meses
Los objetivos de este curso son:
-Aprender a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas.
-Aprender cómo debe ser el correcto etiquetado de los productos y a manejar los documentos relativos al proceso de recepción y almacenamiento de alimentos.
-Realizar un recorrido por las distintas dependencias de la cocina, junto con el equipamiento, la maquinaria y las herramientas que forman la dotación de las distintas zonas de trabajo.
-Estudiar los distintos sistemas de conservación de alimentos, sus fundamentos y a qué alimentos se aplican. Igualmente se estudia cómo han de regenerarse los productos para dejarlos listos para el consumo.
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Temario completo de este curso