Gestión de alimentos y bebidas: especialidad sala

Gestión de alimentos y bebidas: especialidad sala

Ciomijas

Curso subvencionado presencial

Mijas (Málaga)



IVA inc.

Dirigido a personas en situación de desempleo, preferentemente jóvenes menores de 30 años, cuyo objetivo sea mejorar su desarrollo profesional en la gestión del área de la restauración, profundizando en la materia específica de sala.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Mijas

Requisitos

Plazo abierto para la inscripción al curso: DEL 17 DE ABRIL AL 15 DE JUNIO DE 2013

Temario completo de este curso

• Introducción al turismo
• Gestión de personal
• Excelencia en el servicio y fidelización de clientes. Técnicas para el trato al cliente en el servicio de restaurante
• Atención al cliente con necesidades especiales
• Gestión económica – financiera
• Gestión de alimentos y bebidas
• Gestión de economato
• Marketing y comercialización de productos turísticos
• Gestión de la calidad en hostelería
• Manipulador de alimentos
• Técnicas de servicio. Prácticas de servicio
• Servicio de Bar. Servicio de Restaurante
• Room-Service
• Banquetes y eventos
• Montaje de Buffets y Servicio de desayuno
• Creación de cartas y menús
• Coctelería, bebidas nacionales e internacionales
• Enología / Sumillería
• Destilados
• Nutrición y dietética
• HACCP (higiene alimentaria y análisis de riesgos y control de puntos críticos)
• Técnicas de cocina
• Nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico
• Inglés / Alemán
• Decoración
• Orientación laboral, Prevención de riesgos laborales, Sensibilización medioambiental, Igualdad de género.
• Prácticas profesionales no laborales.

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