Materias primas innovadoras en panadería
AspasiaCurso subvencionado para trabajadores presencial
Madrid
Gratis
El pan es uno de los elementos más simbólicos de la gastronomía española. Apúntate a esta formación gratuita y aprende distintas técnicas y recetas con las que lograrás cautivar a cualquier amante del pan. No te lo pienses más y ¡apúntate!
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Fecha inicio
A quién va dirigido
Empleados, autónomos o ERTE
Temario completo de este curso
1. Introducción
2. Obtención de un buen pan.
3. Materias primas. Diferentes harinas: centeno, avena, maíz, espelta, kamut.
4. Otras materias primas: agua, levadura, sal, mejorantes y masa madre.
5. Procesos.
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