Curso gratuito de Manipulación en crudo y conservación de alimentos (Comunidad Valenciana)
Grupo MétodoCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Duración : 2 Meses
Ahora lectiva.com te brinda la oportunidad de realizar el curso Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos para que puedas dedicarte a lo que más te apasiona.
Curso gratis para empleados de microempresas hostelería, con el que se instruye sobre métodos de conservación de alimentos, materias primas perecederas y no perecederas, y preelaboración y tratamiento de alimentos (verduras, aves de corral, ganado lanar y vacuno, cerdo y pescados).
Obtendrás los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para proceder a la elaboración posterior.
Si es de tu interés saber más sobre este curso, te invitamos a contactarnos a través de lectiva.com.
Va dirigido a trabajadores de empresas de menos de 10 empleados del sector de hostelería y autónomos de dicho sector. Pueden participar los trabajadores de los siguientes sectores semejantes: -Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio -Agencias de viajes -Alquiler de vehículos con y sin conductor -Empresas que organizan el juego del bingo.
Sólo podrán entrar las personas que pertenezcan a las siguientes clasificaciones: -Mujeres. -Personas con discapacidad. -Personas de baja cualificación. -Mayores de 45 años. -Trabajadores con contrato a tiempo parcial o trabajadores con contrato temporal. - Autónomos con estudios inferiores a FP.
Tras concluir con éxito la formación, se obtiene un diploma de la especialidad formativa cursada.
Si solicitas información, nos contactaremos contigo para verificar que cumples los requisitos de acceso y, en ese caso, comenzar a tramitar tu solicitud de plaza.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
El objetivo principal de este curso gratuito de Manipulación en crudo y conservación de alimentos es obtener los conocimientos imprescindibles para desarrollar las actividades de manipulación de alimentos en crudo y conservación de alimentos.
Requisitos
Ocupados y autónomos del sector hostelería turismo en la Comunidad Valenciana.
Temario completo de este curso
Programa
1. Conservación de alimentos
1.1. Métodos de conservación.
1.1.1. La refrigeración.
1.1.2. La congelación.
1.1.3. La deshidratación.
1.1.4. Encurtido.
1.1.5. Salazón.
1.1.6. Adobo.
1.1.7. Pasteurización.
1.1.8. Marinada.
1.1.9. Escabeche.
1.1.10. Esterilización.
1.1.11. Ahumado.
1.1.12. Nuevas tecnologías.
1.2. Estudio general de las materias primas.
1.2.1. Géneros perecederos: los huevos.
1.2.2. Géneros no perecederos.
2. Preelaboración de alimentos
2.1. Preelaboración y tratamiento de las verduras.
2.1.1. Clasificación de las verduras.
2.1.2. Presentación en el mercado.
2.2. Las aves de corral.
2.2.1. Clasificación.
2.2.2. La calidad. Preelaboración aviar.
2.2.3. Piezas con denominación propia.
2.3. Ganado lanar.
2.3.1. Clasificación.
2.3.2. Calidad de las razas españolas.
2.3.3. Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
2.4. Ganado vacuno.
2.4.1. Calidad.
2.4.2. Clasificación por categorías.
2.4.3. Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
2.5. El cerdo.
2.5.1. Clasificación de calidad.
2.5.2. Clasificación comercial.
2.6. Pescados.
2.6.1. Cría.
2.6.2. Clasificación.
2.6.3. Calidad.
2.6.4. Preelaboraciones.
2.6.5. Cortes de los pescados.
Precio a consultar
Gratis
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