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Manipulador de alimentos

Manipulador de alimentos

mimoformacion s.l

Curso subvencionado semipresencial

Madrid


40
IVA inc.

Se detallan las caracterísiticas específicas de los alimentos y los motivos de su peligrosidad, así como las infecciones e intoxicaciones que pueden producir y los métodos de conservación y los hábitos higienicos de los manipuladores para reducirlos

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Madrid

Temario completo de este curso

1. Introducción
2. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos como consecuencia de una incorrecta manipulación de los mismos
3. Alteración y contaminación de los alimentos
4. Fuentes de contaminación
5. Factores que contribuyen al crecimiento microbiano
6. Métodos de conservación de alimentos
7. Materiales en contacto con los alimentos
8. Manejo de residuos e instalaciones
9. Hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos
10. Limpieza y desinfección
11. Control de plagas
12. Información obligatoria y etiquetado de alimentos
13. Responsables de la empresa en prevención de enfermedades alimentarias

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