Máster online
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Temario completo de este curso
Parte 1
Dietoterapia y elaboración de dietas
Unidad didáctica 1. La dieta
Unidad didáctica 2. Salud y bienestar nutricional
Unidad didáctica 3. Dietética y nutrición durante el embarazo
Unidad didáctica 4. Dietética y nutrición de la madre durante la lactancia
Unidad didáctica 5. Dietética y nutrición del lactante
Unidad didáctica 6. Dietética y nutrición del infante
Unidad didáctica 7. Dietética y nutrición del adolescente
Unidad didáctica 8. Dietética y nutrición en la tercera edad
Parte 2
Oferta gastronómica
Módulo 1. Organización de las empresas en restauración
Módulo 2. Tendencias en restauración
Módulo 3. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos
Módulo 4. Determinación de ofertas gastronómicas
Módulo 5. Cálculo de los costes globales de la oferta
Parte 3
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
Unidad didáctica 4. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
Unidad didáctica 5. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
Unidad didáctica 6. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
Parte 4
Restaurante covid free
Módulo 1. Restaurante covid free