PARTE 1. ENOLOGÍA Y MARIDAJE

MÓDULO 1. COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL. COCINA CREATIVA

Unidad didáctica 1. Cocina nacional e internacional

Unidad didáctica 2. Cocina creativa y cocina de autor

MÓDULO 2. VITICULTURA, ENOLOGÍA Y ENOTECNIA

Unidad didáctica 1. Viticultura

Unidad didáctica 2. Enología y enotecnia

Unidad didáctica 3. Enólogo, técnico especialista en vitivinicultura y técnico en elaboración de vinos

Unidad didáctica 4. Economía, legislación y comercialización

Unidad didáctica 5. Tipología de vinos

MÓDULO 3. CATA DE VINOS

Unidad didáctica 1. Introducción a la cata de vinos

Unidad didáctica 3. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata

Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos

MÓDULO 4. SERVICIO DE VINOS

Unidad didáctica 1. Introducción al servicio de vinos

MÓDULO 5. MARIDAJE

Unidad didáctica 1. Introducción al maridaje

Unidad didáctica 2. La educación de los sentidos

PARTE 2. SOMMELIER

MÓDULO 1. SOMMELIER PROFESIONAL

Unidad didáctica 1. Tipos de vinos

Unidad didáctica 2. Introducción al servicio de vinos

Unidad didáctica 3. Cartas de vinos.

Unidad didáctica 4. Introducción a la cata de vinos

Unidad didáctica 6. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata

Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento y conservación de vinos

Unidad didáctica 8. Introducción al maridaje

Unidad didáctica 9. La educación de los sentidos