Módulo 1. Bases de la nutrición humana y dietéticaunidad didáctica 1. Introducción a la dietética y nutriciónunidad didáctica 2. Alimentos: componentes esencialesunidad didáctica 3. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricionalunidad didáctica 4. Nutrientes energéticos i: hidratos de carbonounidad didáctica 5. Nutrientes energéticos ii: lípidosunidad didáctica 6. Nutrientes energéticos iii: proteínasunidad didáctica 7. Nutrientes no energéticos i: vitaminasunidad didáctica 8. Nutrientes no energéticos ii: mineralesunidad didáctica 9. Nutrigenética y nutrigenómica: comer para regular nuestra expresión génicamódulo 2. Grupos de alimentos: aproximaciones a su estudio, valor nutricional y principios de los alimentosunidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentosunidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricionalunidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentosunidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentosunidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentosunidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricionalmódulo 3. Nutrición deportivaunidad didáctica 1. Necesidades nutricionales del cuerpo humanounidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica físicaunidad didáctica 3. La importancia de la hidratación en la práctica deportivaunidad didáctica 4. Ergogenia y dopajeunidad didáctica 5. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportivaunidad didáctica 6. Elaboración de dietas para deportistasunidad didáctica 7. Actividad física a lo largo de la vidamódulo 4. Fisiología del ejercicio y valoración nutricional del deportistaunidad didáctica 1. Miología aplicadaunidad didáctica 2. Utilización de nutrientes en el ejerciciounidad didáctica 3. Fisiología del ejercicio físicounidad didáctica 4. Hidratación y deporteunidad didáctica 5. Ayudas ergogénicas y dopajeunidad didáctica 6. Valoración nutricional y composición corporalunidad didáctica 7. Pautas dietéticas en la práctica deportivamódulo 5. Nutrición deportiva aplicadaunidad didáctica 1. Actividad física en las distintas etapas de la vidaunidad didáctica 2. Nutrición y rendimiento deportivounidad didáctica 3. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada: deportes de fuerza y resistenciaunidad didáctica 4. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada: deportes de flexibilidad y velocidadunidad didáctica 5. El papel de la nutrición en la recuperación de lesiones deportivasunidad didáctica 6. El papel de la nutrición en situaciones deportivas especialesunidad didáctica 7. La nutrición en deportistas de éliteunidad didáctica 8. La influencia de los aspectos psicológicos en la nutrición deportivaunidad didáctica 9. Coaching deportivo y nutricionalunidad didáctica 10. Coaching paso a pasomódulo 6. Entrenamiento físicounidad didáctica 1. Fundamentos del entrenamiento físicounidad didáctica 2. Planificación y programación del entrenamiento físicounidad didáctica 3. Capacidades físicas básicasunidad didáctica 4. Las lesiones deportivasunidad didáctica 5. Primeros auxiliosmódulo 7. Especialista en nutrición deportiva veganaunidad didáctica 1. Nutrición vegana en el deporteunidad didáctica 2. Valoración del estado nutricionalunidad didáctica 3. Importancia nutricional del aguaunidad didáctica 4. Alimentos alternativos y suplementos nutritivos veganos permitidos en el deporteunidad didáctica 5. Utilización de nutrientes durante la práctica de ejercicio físicounidad didáctica 6. Necesidades nutricionales en el deporteunidad didáctica 7. Pautas nutricionales en el deporteunidad didáctica 8. Metabolismo energéticomódulo 8. Evaluación cineantropométricaunidad didáctica 1. Historia de la cineantropometríaunidad didáctica 2. Puntos anatómicos de referenciaunidad didáctica 3. Material antropométricounidad didáctica 4. Protocolo de mediciónunidad didáctica 5. Error de mediciónunidad didáctica 6. Composición corporalunidad didáctica 7. Somatotipounidad didáctica 8. Proporcionalidadunidad didáctica 9. Antropometría y rendimiento deportivomódulo 9. Proyecto fin de máster