Doble Máster en Dietética, Nutrición y Coach Nutricional 2018

EDILFORMACION Impartición

Máster online

Objetivos

Los objetivos básicos de este curso es dar a nuestros alumnos una amplia gama de temas en los cuales aprenderán todo lo que se necesita para convertirte en un buen profesional y saber realizar el trabajo de la mejor manera. Al acabar este curso el alumno titulado habrá adquirido las habilidades básicas en Dietética y Nutrición + Coach Nutricional Entre otras muchas cosas.

A quién va dirigido

A todas las personas que les fascina el mundo de la Nutrición y quieren tener una salida laboral con este Máster

Temario completo de este curso

 

 Máster en Dietética y Nutrición + Coach Nutricional 2 TITULACIONES 2018

 

 

1.   MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1.     Concepto de bromatología

2.     Concepto de alimentación

3.     Concepto de nutrición

4.     Concepto de alimento

5.     Concepto de nutriente

6.     Concepto de dietética

7.     Concepto de dieta

8.     Concepto de ración

9.     Concepto de dietista-nutricionista

10.   Concepto de salud

11.   Concepto de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1.     Clasificación de los alimentos

2.     Clasificación de nutrientes

3.     Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1.     Conceptos básicos

2.     Anatomía y fisiología del aparato digestivo

3.     Proceso de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1.     Transformaciones energéticas celulares

2.     Unidades de medida de la energía

3.     Necesidades energéticas del adulto sano

4.     Valor calórico de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1.     Definición y generalidades

2.     Clasificación

3.     Funciones

4.     Metabolismo de los hidratos de carbono

5.     La fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1.     Definición y generalidades

2.     Funciones

3.     Distribución

4.     Clasificación

5.     Metabolismo lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1.     Definición y generalidades

2.     Aminoácidos

3.     Proteínas

4.     Metabolismo de las proteínas

5.     Necesidades de proteínas

6.     Valor proteico de los alimentos

7.     Enfermedades relacionadas con las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1.     Introducción

2.     Funciones

3.     Clasificación

4.     Necesidades reales y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1.     Introducción

2.     Clasificación

3.     Características generales de los minerales

4.     Funciones generales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

1.     Introducción y características del agua

2.     El agua en el cuerpo humano

3.     Recomendaciones sobre el consumo de agua

4.     Trastornos relacionados con el consumo de agua

5.     Contenido de agua en los alimentos

6.   MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1.     Valor nutritivo de los alimentos

2.     Clasificación de los alimentos

3.     Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1.     Alimentos de origen vegetal

2.     Otros alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1.     Introducción

2.     Higiene de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1.     Operaciones a temperatura ambiente

2.     Operaciones de cocción

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1.     Conservación de los alimentos

2.     Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos

3.     Métodos físicos

4.     Métodos químicos

5.     Tecnologías emergentes

6.     Consejos en la adquisición de alimentos

7.     Consumo responsable

8.     Los hábitos alimenticios: origen y cambio

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1.     Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales

2.     Ingestas recomendadas

3.     Etiquetado de los alimentos

4.   MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

1.     Definición y generalidades

2.     Dieta equilibrada

3.     Perfil calórico y recomendaciones dietéticas

4.     Elaboración de una dieta

5.     Mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1.     Definición y generalidades

2.     Entrevista con el paciente

3.     Evaluación dietética

4.     Evaluación clínica

5.     Evaluación antropométrica

6.     Evaluación bioquímica

7.     Evaluación inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO

1.     Introducción

2.     Cambios fisiológicos durante el embarazo

3.     Necesidades nutricionales en el embarazo

4.     Recomendaciones dietéticas en el embarazo

5.     Complicaciones más frecuentes en el embarazo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA

1.     Cambios fisiológicos durante la lactancia

2.     Necesidades nutricionales en la lactancia

3.     Recomendaciones dietéticas en la lactancia

4.     Medidas higiénicas y consumo de medicamentos

5.     Tipos de lactancia

6.     Posición para la lactancia

7.     Duración y frecuencia en las tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE

1.     Cambios fisiológicos

2.     Hitos del desarrollo importantes en la nutrición

3.     Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)

4.     Alimentación complementaria o Beikost

5.     Recomendaciones para preparar el biberón

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

1.     Cambios fisiológicos

2.     Hitos del desarrollo del niño

3.     Factores que influyen en la ingestión de alimentos

4.     Pirámide nutricional en el niño

5.     Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas

6.     Ritmos alimentarios durante el día.

7.     Aprender a comer

8.     Plan semanal de comidas

9.     Importancia de una buena nutrición en la edad infantil

10.   Obesidad: estrategia NAOS

11.   Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir

12.   Comedores escolares

13.   Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA

1.     Introducción

2.     Cambios fisiológicos

3.     Necesidades y recomendaciones nutricionales

4.     Adolescentes: consejos de una vida saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD

1.     Introducción

2.     Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento

3.     Necesidades nutricionales en el envejecimiento

4.     Aspectos culinarios en la dieta del anciano

5.     Consejos para la planificación de los menús en ancianos

6.     Alimentación básica adaptada

7.     Menopausia

 

TEMA1: COACH & MENTORING

 

 

1.       INTRODUCCIÓN

1.1.     Origen del coaching

1.2.     Coaching ejecutivo

1.3.     Definición de los conceptos de Coaching y Mentoring

1.4.     Diferencias entre coaching y mentoring y con otros conceptos relacionados

1.5.     Ventajas del Coaching y el Mentoring frente a otro tipo de entrenamiento

 

2.       EL PROCESO DE COACHING

2.1.     Porqué iniciar un proceso de coaching

2.2.     El proceso de coaching. Sesiones básicas

2.3.     Clasificaciones

2.4.     El e-coaching

 

3.       COMPETENCIAS DEL COACH

3.1.     El coach y la empatía

3.2.     Competencias básicas del Coach

3.3.     Evaluación de competencias

 

4.       HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

4.1.     Herramientas

4.2.     Pruebas de conocimiento o de capacidad

4.3.     Test psicométricos

4.4.     Feedback 360o

4.5.     Inteligencia emocional

 

5.       ACREDITACIÓN DEL COACH

5.1.     Cómo se acredita un Coach

5.2.     Competencias básicas para obtener la acreditación de la ICF

5.3.     Ética profesional y código deontológico

 

6.       ORIENTACIÓN PROFESIONAL O MENTORING

6.1.     Tipos de mentoring

6.2.     El proceso de mentoring

6.3.     El mentee

6.4.     El mentor

 

 

TEMA 2: LIDERAZGO

 

1.       TIPOS DE ESTILOS DE DIRECCIÓN

1.1.     Estilo Coercitivo

1.2.     Estilo Orientativo

1.3.     Estilo Afiliativo

1.4.     Estilo Participativo

1.5.     Estilo Imitativo

1.6.     Estilo Capacitador o Capacitativo

1.7.     Liderazgo Transformacional

1.8.     Motivación

1.9.     Inteligencia Emocional

 

2.       LIDERAZGO

2.1.     El liderazgo

2.2.     Enfoques Sustancialistas

2.3.     Enfoques Comportamentales

2.4.     Enfoques Situacionales

2.5.     Enfoques Personalistas

2.6.     Enfoques Prospectivos

2.7.     Gestor Versus Líder

 

3.       DESARROLLO Y MEJORA DE COMPETENCIAS DIRECTIVAS

3.1.     Feedback 360º

3.2.     Coaching

3.3.     Mentoring

3.4.     Outdoor Training

3.5.     Workshop Training

 

 

TEMA 3: TRABAJO EN EQUIPO

 

 

1. EL TRABAJO EN EQUIPO

      1.1. Importancia del trabajo en equipo

      1.2. Qué es el trabajo en equipo

      1.3. Diferencia entre equipo y grupo

      1.4. Actitudes y habilidades sociales

 

2. Teorías de la MOTIVACIÓN y LIDERAZGO

      2.1. La motivación

      2.2. Teorías de la motivación

      2.3. El liderazgo

 

3. TOMA DE DECISIONES. RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS. CAmbio organizacional

      3.1. Concepto de toma de decisiones

      3.2. Modelo de toma de decisiones

      3.3. Resolución de conflictos

      3.4. El cambio organizacional

 

 

 

TEMA 4: AGENTES DEL CAMBIO

 

1.       Estilos saludables de vida

2.       Orientación Alimentaria

3.       Comportamiento alimentario

3.1.     El éxito y el enfoque

3.2.     El cambio en el comportamiento alimentario

3.3.     Principio de cambios

4.       Poder de decisión

5.       Empoderamiento

6.       Cambio de conductas

7.       Etapas del cambio

 TEMA1: COACH & MENTORING

                                               

 1.       INTRODUCCIÓN

2.       EL PROCESO DE COACHING

 

3.       COMPETENCIAS DEL COACH

 

4.       HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

 

5.       ACREDITACIÓN DEL COACH

6.       ORIENTACIÓN PROFESIONAL O MENTORING

 

TEMA 2: LIDERAZGO

 

1.       TIPOS DE ESTILOS DE DIRECCIÓN

 

2.       LIDERAZGO

 3.       DESARROLLO Y MEJORA DE COMPETENCIAS DIRECTIVAS

  TEMA 3: TRABAJO EN EQUIPO

  1. EL TRABAJO EN EQUIPO

     2. Teorías de la MOTIVACIÓN y LIDERAZGO

  

3. TOMA DE DECISIONES. RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS. CAmbio organizacional

 

TEMA 4: AGENTES DEL CAMBIO

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