1- Capacitar al alumno para diseñar, implementar y supervisar servicios culinarios en restaurantes o en cualquier otra empresa del sector de la restauración y la gastronomía. 2- Preparar al alumno para desarrollar nuevas propuestas de producto, servicios en negocios de restauración propios o ajenos. 3 Adquirir una cultura culinaria global que le permita ejecutar su trabajo en cualquier cocina del mundo. 4- Conseguir una visión integral de la cocina, sus técnicas, metodologías, funciones y funcionalidades para poder diseñar, proponer y ejecutar mejoras organizacionales. 5- Percibir la visión del futuro de la gastronomía y del mundo de la restauración y asumir las habilidades que exige ser Chef en el sigo XXI. 6- Desarrollar habilidades y actitudes propias para el trabajo en equipo. 7- Potenciar las actitudes y adquirir metodología para el desarrollo de la creatividad y la innovación en la cocina. 8- Alcanzar los conocimientos, las habilidades y las actitudes para convertirse en protagonista de tu propio futuro en el mundo de la cocina profesional.