Especialización en tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos
UOC - UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYAPostgrado online
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Temario completo de este curso
El futuro de la alimentación
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- Procesos tecnológicos en la elaboración de alimentos
- La alimentación del futuro
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- Microbiología alimentaria
- Toxicología alimentaria
- Control de los microorganismos y tecnología alimentaria
- Prerequisitos en la industria alimentaria
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Se dividen en dos titulaciones: - Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6 (Online y enviamos manuales
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. Conceptos básicos 2. El manipulador en la cadena alimentaria 3. Concepto de alimento 4. Nociones del valor nutricional 5. Recomendaciones alimentarias 6
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Tema 1. Biotecnología Tema 2. Biotecnología y alimentos Tema 3. DNA, genes y genomas Tema 4. Microorganismos y alimentos fermentados Tema 5
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EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOSY SEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD DIDÁCTICA 14. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARTE 2. CALIDAD ALIMENTARIA. CERTIFICACIÓN
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