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Postgrado Experto en la Nutrición en el Embarazo, Lactancia y Etapa ...

Postgrado Experto en la Nutrición en el Embarazo, Lactancia y Etapa Infantíl

ESCUELA DE POSTGRADO DE MEDICINA Y SANIDAD

Postgrado online

Descuento Lectiva
1.780 € 890
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Objetivos

Identificar los nutrientes y alimentos a suministrar en cada etapa de la vida, evitando que se produzcan alergias e intolerancias.

A quién va dirigido

Este curso lo podrán tomar las personas interesadas en nutrición, gluten y recetas sanas o los padres de infantes que quieran aprender cómo preparar comida nutritiva para sus niños.

Temario completo de este curso

PARTE 1. LA NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO, LACTANCIA Y ETAPA INFANTIL
UNIDAD DIDÁCTICA
1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN
1. Bromatología
2. Alimentación y nutrición
• Alimentación, alimentos y raciones
• Nutrición y nutrientes
• ¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?
3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
4. Salud y enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA
2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
1. Clasificación de los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
• Macronutrientes
• Hidratos de carbono o glúcidos
• Lípidos
• Proteínas
• Agua
• Micronutrientes
• Vitaminas
• Minerales
3. Grupos de alimentos
• Pirámide de la alimentación saludable
• Rueda de los alimentos
• Plato para Comer Saludable
UNIDAD DIDÁCTICA
3. APARATO DIGESTIVO
1. Definición y generalidades
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3. Digestión
UNIDAD DIDÁCTICA
4. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• Recomendaciones de hidratos de carbono
• Recomendaciones de proteínas
• Recomendaciones de lípidos
• Recomendaciones de vitaminas y minerales
3. Trastornos alimentarios comunes
4. Modelo de dieta
5. Cuidado preconcepcional
6. Control prenatal
UNIDAD DIDÁCTICA
5. NUTRICIÓN DE LA MADRE LACTANTE
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1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• Recomendaciones de hidratos de carbono, lípidos y proteínas
• Recomendaciones de vitaminas y minerales
3. Modelo de dieta
UNIDAD DIDÁCTICA
6. LACTANCIA
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• Recomendaciones de hidratos de carbono, lípidos y proteínas
• Recomendaciones de vitaminas y minerales
3. Calostro
4. Características de la lactancia
• Lactancia materna
• Dificultades de la lactancia
• Extracción de la leche
• Conservación de la leche
• Lactancia materna a demanda
• Lactancia artificial
• Biberón
• Duración y frecuencia de las tomas
UNIDAD DIDÁCTICA
7. INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Evolución de la alimentación
2. Consejos para la alimentación del bebé
3. Introducción de los alimentos
• Alimentación complementaria o Beikost
• Baby-led weaning
• Beneficios e inconvenientes del BLW
4. Desarrollo psicomotor
UNIDAD DIDÁCTICA
8. INFANCIA
1. Requerimientos nutricionales
• Energía
• Evaluación del crecimiento del niño
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Grasas
• Vitaminas y minerales
• Hidratación
2. Evolución en la etapa preescolar
3. Evolución en la etapa escolar
UNIDAD DIDÁCTICA
9. INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
1. Conceptos y definiciones
2. Intolerancia a los alimentos
• Gluten
• Diagnóstico
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• Tratamiento
• Dieta sin gluten
• Etiquetado
• Consejos prácticos para cocinar en casa sin gluten
• Lactosa
• Diagnóstico
• Tratamiento
• Dieta sin lactosa
• Etiquetado
3. Alergias alimentarios
UNIDAD DIDÁCTICA
10. HÁBITOS
1. Rutinas alimentarias
• Modelo de dieta
• Menú semanal
• Conductas
2. Consideraciones higiénicas
• Lavado de manos
• Cepillado de dientes
3. Prácticas complementarias
• Horas de sueño
• Tiempo libre
• Deporte
• Actividades recomendadas
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
PARTE 2. COACHING NUTRICIONAL
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA
1. COACHING: CONCEPTO, DISCIPLINA E HISTORIA
1. El concepto de coaching
• Origen etimológico
• Definiciones
2. Historia del coaching
• Orígenes filosóficos
• Influencias de la Edad Moderna
• Siglo XIX: Stuart Mill, Kierkegaard y Nietzche
• Corrientes del siglo XX
3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas
• Mentoring vs. Coaching
• Consultoría vs. Coaching
• Tutoría vs. Coaching
• Feedback vs. Coaching
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• Evaluación vs. Coaching
• Terapia psicológica y psiquiátrica vs. Coaching
UNIDAD DIDÁCTICA
2. PERFIL DEL COACH
1. Aptitudes
2. Errores más comunes del coach
UNIDAD DIDÁCTICA
3. COACHEE: EL PROTAGONISTA DEL PROCESO
1. ¿Quién es el coachee?
• Características del coachee
2. Aspectos sociales y cognitivos del coachee
UNIDAD DIDÁCTICA
4. DISCIPLINAS DEL COACHING
1. Disciplinas del coaching
• Según el contenido
• Coaching personal, de vida o life coach
• Coaching ejecutivo o estratégico
• Coaching empresarial
• Coaching nutricional
• Coaching deportivo o personal training
• Coaching educativo, infantil y adolescente
• Coaching familiar y de parejas
• Según el método
• Coaching sistémico
• Coaching ontológico
• Coaching con inteligencia emocional
• Coaching coercitivo
• Coaching PNL
• Coaching cognitivo
• Coaching Wingwave®
• Según el modelo
• Modelo anglosajón y/o estadounidense: coaching pragmático
• Modelo sudamericano o chileno: coaching ontológico
• Modelo europeo o continental: coaching humanista
UNIDAD DIDÁCTICA
5. CÓDIGO ÉTICO Y DEONTOLÓGICO DEL COACHING
1. Consideraciones deontológicas y éticas del coaching
• Código ético y deontológico según la International Coach Federation
• Normas del código deontológico de la ICF
• Juramento de la ética profesional de la ICF
• Código ético y deontológico según la Asociación Española de Coaching
• Código ético y deontológico
• Responsabilidades del coach
• Ámbito de aplicación
• Estándares de conducta ética
• Compromiso ético
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UNIDAD DIDÁCTICA
6. SESIONES DE COACHING
1. Soy coach ¿por dónde empiezo?
• Metodología
2. Desarrollo de una sesión de coaching
• Fase I: establecer la relación de coaching
• Primera sesión de coaching
• Fase II: planificar la acción
• Fase III: el ciclo de coaching
• Fase IV: evaluación y seguimiento
3. Predisposición de avanzar del coachee
• Catalizadores de avances
• Catalizadores paralizantes
• Aprendizaje en el coaching
• Niveles de aprendizaje
4. Fin del proceso de coaching
• ¿Cuándo derivar a un psicólogo o a un psiquiatra?
MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA
7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
1. Bromatología
2. Alimentación y nutrición
• Alimentación, alimentos y raciones
• Nutrición y nutrientes
• ¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?
3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
4. Salud y enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA
8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
1. Clasificación de los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
• Macronutrientes
• Hidratos de carbono o glúcidos
• Lípidos
• Proteínas
• Agua
• Micronutrientes
• Vitaminas
• Minerales
3. Grupos de alimentos
• Pirámide de la alimentación saludable
• Rueda de los alimentos
• Plato para Comer Saludable
UNIDAD DIDÁCTICA
9. APARATO DIGESTIVO
1. Definición y generalidades
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3. Digestión
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UNIDAD DIDÁCTICA
10. NECESIDADES NUTRICIONALES
1. Introducción a la bioquímica
• Enlaces covalentes
• Clasificación de los enlaces covalentes
• Enlaces de hidrógeno o puente de hidrógeno
• Fuerzas hidrofóbicas
• Transformaciones celulares de los macronutrientes
• Hidratos de carbono o azúcares
• Lípidos o grasas
• Proteínas
• ATP o adenosín trifosfato
2. Metabolismo
• Rutas metabólicas
3. Unidades de medida de la energía
4. Valor calórico de los alimentos
• Valor nutritivo y valor energético de los alimentos
• Medición del valor energético/calórico de los alimentos
• Medición directa
• Medición indirecta
• Métodos teóricos
5. Necesidades energéticas de un individuo sano
• Gasto energético en reposo (GER)
• Gasto energético total (GET)
• Consejos para acelerar el metabolismo basal
UNIDAD DIDÁCTICA
11. LA DIETA
1. Conceptualización
2. Dieta equilibrada
• Elaboración de una dieta equilibrada
3. Mitos en nutrición y dietética
MÓDULO 3. APLICACIÓN DEL COACHING A LA NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA
12. COACHING NUTRICIONAL
1. ¿Qué es el coaching nutricional?
• Objetivos del coaching nutricional
• Modelo tradicional de salud vs. coaching nutricional
• Eficacia del coaching nutricional
• Hábitos dietéticos
• Obesidad
• Actividad física
2. Rol del coach nutricional
• Habilidades comunicativas
• Habilidades del coach nutricional
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UNIDAD DIDÁCTICA
13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONAL
1. Definición del objetivo
• Método SMART
2. Gestión de las emociones
• Inteligencia emocional según Daniel Goleman
3. Programación Neurolingüistica (PNL)
• Metamodelo de Richard Bandler y John Grinder
4. Mindfulness
• Mindful eating
5. Mejora de la autoestima
• Autoestima sana
6. Motivación y nuevos hábitos alimentarios
UNIDAD DIDÁCTICA
14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTAS
1. Modelos de aplicación
• GROW
• OUTCOMES
• ACHIEVE
2. Herramientas
• Rueda de la vida
• Árbol de los logros
• Reencuadre
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
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