Tema 1. Conceptos: alimentación y nutrición. Hábitos alimentarios y modelos alimentarios

• Conceptos: alimentación y nutrición.
• Los hábitos alimentarios: origen y cambio. Influencia de los hábitos alimentarios en los estados de salud.
• Dieta equilibrada base de la salud humana.
• Formas alternativas de alimentación y su relación con el deporte.
• Mitos alimentarios y deporte.
• Factores que influyen en los actos alimentarios de la población.
• Requerimientos nutricionales del deportista.

Tema 2. Nutrientes y alimentos: Su influencia en el deporte

• Macronutrientes: Hidratos de Carbono. Lípidos. Proteínas.
• Micronutrientes: Vitaminas. Minerales. Agua.
• La importancia de la fibra alimentaria para la salud y el deporte.
• Alimentos: función y clasificación.
• Grupos de alimentos.
• Tablas de composición de los alimentos.

Tema 3. Bioenergética

• Transformaciones energéticas celulares.
• Sistema ATP-PC. Sistema glucolítico Sistema oxidativo.
• Adaptaciones orgánicas en el ejercicio Adaptación neuromuscular al entrenamiento de la fuerza.
• Metabolismo energético durante el ejercicio.
• La fatiga.
• Nutrición y fuerza.

Tema 4. Fisiopatología en el deporte y la nutrición

• Patologías Cardiovasculares.
• Síndrome metabólico.
• Obesidad y sobrepeso.
• Nutrición y alteraciones metabólicas: Diabetes Mellitus tipo 1 y tipo 2
• Patologías del aparato locomotor
• Nutrición y enfermedades en la conducta alimentaria
• Nutrición y patologías renales.
• Aspectos nutricionales de la mujer deportista.

Tema 5. Nutrición para el entrenamiento y la competición

• Hábitos dietéticos en los deportistas.
• Tendencias nutricionales de los deportistas.
• Recomendaciones dietéticas.
• Dieta antes de la competición.
• Dieta durante la competición.
• Dieta después de la competición.

Tema 6. Ayudas ergogénicas en el deporte

• Concepto.
• Ayudas ergogénicas nutricionales.
• Nutracéuticos: definición e integración con la dieta funcional.
• Descripción y clasificación de los suplementos naturales.
• Descripción, uso y aplicación de los suplementos más utilizados en la salud y el rendimiento deportivo.
• Utilización de los hidratos de carbono para mejorar la salud y el rendimiento.
• Bebidas deportivas.
• Sustancias estimulantes, tampones, ayudas ergogénicas para situaciones especiales (calor, humedad, altura).
• Alcohol y estrés oxidativo.
• Antioxidantes y ejercicio físico.

Tema 7. Hidratación

• Balance hídrico.
• Ingesta y eliminación de agua.
• La acción del agua en el organismo durante la práctica de actividad física.
• Requerimientos durante la práctica deportiva.
• Ingesta recomendable de bebidas específicas para deportistas.
• La deshidratación como detonante de la hipertermia.
• Nutrición, hidratación y rendimiento en condiciones climáticas extremas.

Tema 8. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada I

• Aspectos nutricionales en entrenamiento y competición en: Ciclismo de carretera y triatlón.
• Carrera de media y larga distancia.
• Natación y remo.

Tema 9. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada II

• Aspectos nutricionales en entrenamiento y competición en: Deportes de equipo de campo.
• Deportes de equipo de interior.
• Deportes de raqueta.

Tema 10. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada III

• Aspectos nutricionales en entrenamiento y competición en: Deportes de fuerza y potencia.
• Deportes con categoría de peso. Gimnasia.
• Deportes de invierno.

Tema 11. La nutrición en deportistas de élite

• Pasado y presente en el deporte de élite.
• La dieta para el deportista de élite.
• La alimentación de los deportistas olímpicos.
• Bioética y dopaje.

Tema 12. Nutrigenética y deporte

• Introducción. Biología y Ambiente en el Deporte.
• Nutrigenómica y Nutrigenética.
• Interacción Nutrición y Genética.
• Concepto de nutrición personalizada.
• La necesidad de una nutrición personalizada.
• La Nutrigenómica aplicada a la nutrición deportiva.
• Tests nutrigenómicos.
• Mecanismos moleculares del rendimiento deportivo.

Tema 13. Nutrición, deporte y salud

• Coaching deportivo y nutricional.
• Nutrición para deportistas recreativos.
• Mente, deporte y alimentación saludable.