Temario
BLOQUE 1. ACTIVIDADES AUXILIARES EN FLORISTERÍA
1. Operaciones auxiliares de mantenimiento de instalaciones,
maquinaria, equipos y herramientas de floristería.
2. Recepción y acondicionamiento de materias primas y
materiales de floristería.
3. Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones
con flores y plantas.
4. Servicios básicos de floristería y atención al público.
BLOQUE 2. RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y
HORTALIZAS
1. El proceso de maduración.
Maduración Fisiológica. Maduración de cosecha. Maduración
comercial. Índices de maduración.
2. Métodos para la determinación del estado de madurez
de las flores y hortalizas.
Métodos de determinación del estado de madurez. Cálculo
del momento de recolección.
3. La recolección de las hortalizas y la flor cortada.
Recolección manual. Recolección mecánica. Herramientas
y utensilios. Plataformas hidráulicas. Contenedores para
recepción y transporte. Prevención de riesgos laborales.
Normas medioambientales.
4. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y
hortalizas.
Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria,
equipos y contenedores de recolección de flores y
hortalizas.
5. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo.
6. Medidas medioambientales, de prevención de riesgos
laborales y seguridad alimentaria.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos
laborales relacionadas con la horticultura y la floricultura.
Normas de seguridad alimentaria relacionadas con la
horticultura y la floricultura.
BLOQUE 3. TRANSPORTE DE FLOR CORTADA Y
HORTALIZAS
1. Almacenamiento y transporte de los productos en el
campo.
2. Carga y descarga de los productos.
Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas
transportadoras. Puntos críticos en la carga, transporte,
descarga y almacenamiento.
3. Primeros tratamientos del producto en campo.
Equipos de limpieza de hortalizas. Instalaciones de
selección y clasificación de hortalizas. Puntos críticos del
mantenimiento de maquinaria y equipos.
BLOQUE 4. ALMACENAMIENTO
1. Almacenamiento de los productos hasta su
comercialización.
Almacenamiento en frío y en atmósfera controlada.
2. Medidas medioambientales, seguridad alimentaria y
prevención de riesgos laborales en el almacenamiento.
Normas medioambientales en el almacenamiento. Seguridad
alimentaria en el almacenamiento. Prevención de riesgos
laborales en el almacenamiento.