Cursos de hostelería

Objetivos: Permite conocer las ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento, la gestión y el control de la calidad, las técnicas culinarias, la maquinaria, las técnicas de cocinado, la regeneración de platos, los platos elementales...

TEMARIO DEL CURSO: PARTE 1   GOBERNANTA DE HOTEL   INTRODUCCIÓN   MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y LA HOSTELERÍA   UNIDAD DIDÁCTICA 1. RELACIÓN DEL TURISMO Y LA HOSTELERÍA 1. Evolución...

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y clínicas. - Residencias para la tercera edad. - Residencias escolares. - Otros alojamientos no turísticos. Métodos de medición de la actividad productiva