Cursos de hosteleria cocina

Objetivos: Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, las enfermedades y reacciones adversas a los alimentos, el control de calidad, las prácticas alimentarias seguras, la conservación y regeneración de alimentos, las técnicas...

PARTE 1. COCINA INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA 1. Conceptos y definiciones • Alimento y alimentación • Dietética

MÓDULO 1. COCTELERÍA 1. Introducción a la Coctelería I y II2. Los alcoholes. La Ginebra3. Los alcoholes. El Ron4. Los alcoholes. El Tequila5. Los alcoholes. El Vodka6. Los alcoholes. El Whisky7. Cócteles con Ginebra8...

MÓDULO 1. COCTELERÍA 1. Introducción a la Coctelería I y II2. Los alcoholes. La Ginebra3. Los alcoholes. El Ron4. Los alcoholes. El Tequila5. Los alcoholes. El Vodka6. Los alcoholes. El Whisky7. Cócteles con Ginebra8...

Objetivos: Presentar vinos en establecimientos como bares y restaurantes, o en escenarios de eno-turismo. Identificar sus características más sobresalientes, haciendo comparaciones a los clientes para que aprendan a degustar los aromas, el sabor y el...