Postgrados de hostelería

La Normativa Europea obliga a informar sobre los alérgenos en Hostelería y Restauración. En este curso trataremos de dar respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes de forma sencilla y fiable sobre esta nueva Ley de Alérgenos, (el Reglamento...

Objetivos: Identificar las distintas cocinas del mundo. Identificar los agentes que afectan a la higiene y seguridad de los alimentos. Diseñar y planificar dietas y menús tanto individuales como colectivos. Analizar e identificar sensorialmente las cualidades...

Objetivos: Gestionar adecuadamente las compras y organización del almacén. Aplicar adecuadamente los diferentes métodos de manipulación y conservación de los alimentos. Conocer la legislación vigente en materia de higiene, prevención y seguridad alimentaria...

Aprender a desarrollar los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, adquiriendo una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios. Obtener una perspectiva diferente del personal que conforma cada uno de los departamentos...

10. CALIDAD, HIGIENE, Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO 8. Calidad 9. Higiene 10. Prevención de riesgos laborales 11. Tipos de accidentes que se pueden

10. CALIDAD, HIGIENE, Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO 8. Calidad 9. Higiene 10. Prevención de riesgos laborales 11. Tipos de accidentes que se pueden