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1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
2. La "estación central": tipos, componentes y función.
3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.
4. Asesorar sobre cócteles...
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UD1. La cata.
1.1. La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial.
1.2. Fisiología de la cata. Los sabores elementales.
1.3. El proceso de la cata. Instalaciones y fichas de cata. Fases y características de la cata. Su vocabulario...
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1. Clasificación gastronómica: variedades más importantes, características físicas, calidades, propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas. ...
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Objetivos: Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores...
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En este curso se aprendera a:
Identificar los sistemas y procesos de gestión económica y financiera que mejor se adaptan a la actividad de alojamiento rural Aplicar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad...
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TEMARIO DEL CURSO ACADÉMICO:
El temario de este curso se divide solamente en cinco módulos. En ellos, el estudiante se va a encontrar con las herramientas y los conocimientos fundamentales para destacar en el ejercicio profesional dentro...
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería |
Curso a distancia
Requisitos: Necesario tener más de 21 años.
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Requisitos: Necesario tener más de 21 años.
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Requisitos: - Estar en posesión del título de Bachiller o declarado equivalente. También titulados en Bachillerato europeo y en Bachillerato internacional, o equivalentes a títulos de bachiller de sistemas educativos de estados miembros de la Unión Europea...
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