Cursos de sectores industriales

Objetivos: Este curso permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de carnicería, aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en carnicería, así como organizar correctamente las...

Y EMBUTIDOS) 1. Introducción a los productos de carnicería. 2. Clasificación de la carne en función del color. 3. Vacuno. 4. Ovino y caprino. 5. Porcino. 6

Objetivos: El centro pretende que el alumno sepa comprender y conocer los procedimientos para la obtención de piezas a partir de troqueles embutidores y que aprenda a planificar, organizar y definir los procesos. Asimismo, los alumnos sabrán conocer,...