Ciencia y tecnología de los alimentos
Universitat Autònoma de BarcelonaCarrera universitaria presencial
Cerdanyola del Valles (Barcelona)
25 €
Duración : 4 Años
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Precio a consultar
La industria alimentaria es la primera rama industrial en nuestro país, con un aumento de facturación y empleo año tras año. En la UAB te preparamos de la manera más tecnológica y profesional posible.
¿Quieres estudiar un grado con gran futuro profesional? ¿Te preocupa encontrar trabajo cuando acabes? El grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos te prepara para trabajar en la industria alimentaria, la cual es la primera rama industrial del país. Es uno de los grados con un índice de ocupabilidad más alto.
En la UAB disponemos de instalaciones industriales para que puedas conocer y trabajar con equipos reales de la industria alimentaria. El profesorado tiene una gran experiencia científica e industrial contrastada y colabora con empresas de diversos sectores alimentarios, por lo que ofrece una docencia actualizada y de calidad.
Podrás realizar prácticas dentro de un enorme abanico de empresas alimentarias que incluyen todos los sectores, tanto en Cataluña como al extranjero, gracias a los programas de movilidad.
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A quién va dirigido
El grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos se dirige a alumnado con buenos fundamentos en ciencias básicas, motivados por la naturaleza, las personas y su bienestar, y las ciencias de la salud. Deben estar interesados por recibir formación sobre las materias primas para alimentos, los procesos alimentarios y los métodos de conservación, la seguridad alimentaria y los efectos sobre la nutrición humana; por estudiar las bases químicas y bioquímicas que intervienen desde la producción primaria hasta la preparación para el consumo; por las novedades que el mercado, los avances tecnológicos, las posibles vías de contaminación y las necesidades de la población indiquen, sin obviar la legislación vigente y con los criterios de sostenibilidad y de respeto al medio ambiente. El estudiante deberá mostrar una actitud vocacional y tendrá que ser una persona observadora, rigurosa y con sentido crítico, con interés por la investigación y con capacidad de análisis y de síntesis. Es recomendable el conocimiento previo del inglés y tener conocimientos básicos de biología, química, física y matemáticas.
Temario completo de este curso
Temario:
1r curso
- Matemáticas
- Biología Animal, Vegetal y Celular
- Física
- Química I
- Estadística
- Química II
- Microbiología y Parasitología
- Bioquímica I
- Producción de Materias Primas
- Experimentación en el Laboratorio
2º curso
- Productos Alimentosos
- Bioquímica II
- Química de los Alimentos
- Fisiología Humana
- Fundamentos de Procesos
- Análisis y Control de Calidad de los Alimentos
- Operaciones Básicas
- Nutrición Humana
- Reactores, Instrumentación y Control
- Alimentación y Cultura
3r curso
- Toxicología de los Alimentos
- Microbiología de los Alimentos
- Métodos de Proceso de Alimentos I
- Gestión de la Seguridad Alimenticia y Salud Pública
- Economía, Gestión y Logística en la Empresa Alimenticia
- Métodos de Proceso de Alimentos II
- Higiene y Sistemas de Autocontrol
- Fundamentos de Proyectos
- Desarrollo e Innovación
- Prácticas de Planta Piloto
4º curso
- Trabajo de Final de Grado
- Prácticum
- Sistemas de Calidad y Herramientas de Gestión Medioambiental
- Psicología y Marketing
- Legislación Alimentaria
Asignaturas optativas
- Leche y Productos Lácteos
- Carne y Productos Cárnicos
- Pescado y Productos de la Pesca
- Ous y Ovoproductes
- Bebidas y Alimentos de Origen Vegetal
- Comidas Preparadas y Restauración Colectiva
- Productos Derivados de la Fermentación Alcohólica
- Producción de Alimentos Ecológicos
- Micología de los Alimentos
- Diseño de Experimentos (*)
- Biotecnología Alimentaria
- Derecho Alimentario (*)