Carrera universitaria presencial
Murcia
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
1ºCE Fundamentos físicos, químicos y biológicos en ciencias de alimentos y nutrición 2ºCE: Estructura y función del cuerpo humano 3ºCE: Bioquímica 4ºCE: Fundamentos de matemáticas y estadística en ciencias y tecnología de los alimentos 5ºCE: Composición de alimentos y materias primas 6ºCE: Valor nutritivo y funcionalidad 7ºCE: Propiedades fisicoquímicas de los alimentos 8ºCE: Técnicas de análisis de alimentos 9ºCE: Producción de materias primas 10ºCE: Operaciones básicas en la industria alimentaria 11ºCE: Procesado y modificaciones de los alimentos 12ºCE: Biotecnología alimentaria 13ºCE: Microbiología y parasitología de los alimentos 14ºCE: Toxicología alimentaria 15ºCE: Higiene de los manipuladores de alimentos, de los productos y procesos 16ºCE: Diseño higiénico de establecimientos e industrias alimentarias 17ºCE: Análisis de riesgos en la industria alimentaria 18ºCE: Gestión de la calidad 19ºCE: Normalización y legislación alimentaria
A quién va dirigido
El perfil de ingreso propio de la titulación es el de una persona que tenga interés por el conocimiento científico y tecnológico del ámbito alimentario, tanto en los que afecta a los alimentos y procesos tecnológicos alimentarios así como en la relación existente entre la alimentación y la salud pública. Los conocimientos previos específicos requeridos de acceso al Título son los correspondientes a un nivel de 2º de Bachiller, estando mejor adaptadas a la realización de los estudios de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, las personas que hayan escogido el Bachiller de modalidad "Ciencias de la Naturaleza y de la Salud" y "Tecnología". Estas dos modalidades recogen en sus materias propias las que más se aproximan a los conocimientos previos más idóneos para los futuros estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, aunque en ambos casos se detectan lagunas en la formación.
Temario completo de este curso
1697-matemáticas
1698-química i
1699-biología
1700-estadística
1701-microbiología
1702-estructura y función del cuerpo humano
1703-química ii
1704-análisis químico
1705-producción de materias primas
1706-fundamentos de ingeniería química
1715-higiene alimentaria
1716-operaciones básicas
1707-bioquímica i
1709-química de los alimentos
1710-bromatología descriptiva
1711-propiedades físicas de los alimentos
1708-bioquímica ii
1712-técnicas de análisis de alimentos
1713-bromatología aplicada
1714-bioquímica de los alimentos
1717-toxicología alimentaria
1719-nutrición humana
1721-alimentacion y cultura
1722-gestión de la empresa alimentaria
1723-normalización y legislación alimentaria
1725-tecnología alimentaria i
1718-análisis de riesgos en la industria alimentaria
1720-dietética
1724-fisiología y tratamiento poscosecha
1726-tecnología alimentaria ii
1727-industrias alimentarias i
1728-industrias alimentarias ii
1729-salud pública
1730-gestión de la contaminación en la industria alimentaria
1731-marketing y comportamiento del consumidor de alimentos
1732-industrias alimentarias iii
1733-industrias alimentarias iv
1737-pimentón y otras especias. composición y calidad
1741-hábitos alimentarios en la región de murcia
1742-alimentos funcionales y nutrigenómica
1747-tecnología culinaria
1736-biología molecular aplicada a la ciencia de los alimentos
1738-vida comercial de los alimentos y sus elaborados
1739-restauración colectiva
1740-evaluación de la seguridad toxicológica de los alimentos
1743-estrategías de innovación y desarrollo de alimentos elaborados
1744-dirección estratégica y creación de empresas
1745-avances en procesos tecnológicos de control microbiano
1746-biotecnología alimentaria
1734-practicum
1735-trabajo fin de grado