Grado en Ciencia y Tecnologías de los Alimentos

Grado en Ciencia y Tecnologías de los Alimentos

Universidad Europea del Atlántico

Carrera universitaria presencial

Santander (Cantabria)


Precio a consultar

Duración : 4 Años

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Santander
Septiembre 2016

Objetivos

El plan de estudios en Ciencia y Tecnologías de los Alimentos ofrece una formación que hace hincapié en materias relacionadas con la seguridad alimentaria y su gestión, el procesado y la innovación en el campo del diseño de alimentos. La Facultad de Ciencias de la Salud cuenta con modernas instalaciones entre las que se incluyen laboratorios químicos ( Bioquímica y Fisiología, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, y Tecnología Culinaria y Gastronomía) El egresado podrá así ejercer, entre otros muchos campos, en análisis de alimentos, gestión y control de calidad de procesos de la industria alimentaria; desarrollo e innovación; asesoramiento legal, científico y técnico.

A quién va dirigido

Podrá acceder a este Grado toda aquella persona interesada que cumpla con los requisitos académicos y económicos exigidos, indicados en el apartado “Requisitos” de esta página. No será necesaria una formación específica previa para lograr el acceso más allá de los requisitos legales y económicos descritos.

Requisitos

-Haber superado la prueba de acceso a la Universidad: Selectividad, PAU, personas mayores de 25, según corresponda. -Estar en posesión del Diploma de Bachillerato Internacional (IB) o Bachillerato Europeo (BE). -Disponer de un título de Ciclo Formativo de Grado Superior. -Poseer experiencia laboral o profesional (solo para personas mayores de 40 años). -Ser titulado universitario o haber cursado parcialmente estudios universitarios oficiales de Grado o equivalente. -Acogerse al procedimiento de acceso a la Universidad desde sistemas educativos extranjeros.

Temario completo de este curso


Curso 1

Semestre 1
-Química General y Análisis Químico
-Bioquímica Celular
-Matemáticas
-Física
-Fisiología del Cuerpo Humano
Semestre 2
-Química Orgánica
-Bioquímica
-Antropología y Psicología del Comportamiento Alimentario
-Química y Bioquímica de los Alimentos
-Biología Molecular
Curso 2

Semestre 1
-Estadística
-Inglés Aplicado a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos
-Bromatología I
-Microbiología y Parasitología
-Nutrición
Semestre 2
-Ingeniería Química
-Bromatología II
-Salud Pública y Nutrición Comunitaria
-Toxicología Alimentaria
-Producción de Materias Primas Vegetales
Curso 3

Semestre 1
-Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria
-Producción de Materias Primas Animales
-Higiene, Seguridad Alimentaria y Calidad
-Procesado de Alimentos de Origen Vegetal
-Optativa I
-Inglés Avanzado Aplicado a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos I(OP)
-Gestión de Riesgos Laborales (OP)
-Restauración Colectiva, Técnicas Culinarias y Gastronomía (OP)
Semestre 2
-Deontología y Legislación Alimentaria
-Procesado de Alimentos de Origen Animal
-Higieneen la Industria Alimentaria
-Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria
-Optativa II
-Inglés Avanzado Aplicado a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos II (OP)
-Gestión de Servicios de Restauración Colectiva y Catering (OP)
-Fisiología del Cuerpo Humano II (OP)
-Ingeniería de Instalaciones, Equipos y Maquinaria de la Industria Agroalimentaria (OP)
Curso 4

Semestre 1
-Diseño e Innovación en Alimentación
-Alimentos Funcionales
-Biotecnología Alimentaria
-Control de Calidad de Procesos y Productos
-Optativa III
-Optimización de la Producción y Valorización de Alimentos (OP)
-Nutrición y Dietética (OP)
-Análisis Sensorial de los Alimentos (OP)
-Dirección Estratégica y Competencias Directivas (OP)
Semestre 2
-Gestión de Residuos y Aprovechamiento de Subproductos
-Practicas Externas
-Trabajo de Fin de Grado
-Optativa IV
-Dietética Aplicada (OP)
-Ingeniería de la Producción en la Industria Alimentaria (OP)
-Envasado y Vida Útil de los Alimentos Comerciales (OP)
-Coaching (OP)
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