Carrera universitaria presencial
Barcelona
Duración : 4 Años
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
- Formar diseñadores capaces de integrar creatividad, tecnología y sostenibilidad en proyectos vinculados al sistema alimentario. - Aplicar los procesos y metodologías del diseño en la producción, distribución, consumo y gestión de residuos de alimentos. - Conectar el diseño y las artes culinarias desde una perspectiva interdisciplinar. - Identificar retos sociales y éticos para desarrollar proyectos con impacto en el ámbito alimentario. - Interpretar la relación entre diseño, tecnología y alimentación con una visión de futuro sostenible. - Integrar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en proyectos de diseño orientados a los desafíos del sistema alimentario.
A quién va dirigido
Este grado pionero en España va dirigido a perfiles que quieren desarrollar competencias creativas, sistémicas y técnicas a través del diseño, preparándolos para trabajar con equipos multidisciplinares y crear servicios, productos y experiencias innovadoras en el ámbito de los sistemas alimentarios.
Requisitos
Puedes acceder al Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios a través de una de las siguientes vías: - Bachillerato + PAU - Ciclos formativos de grado superior - Consulta la web de Elisava* para conocer todos los reconocimientos de créditos que dispone - Otros estudios universitarios - Preinscripción universitaria: Elisava es un centro federado en la Universidad de Vic – Universidad Central de Cataluña (UVic–UCC) y, por lo tanto, la preinscripción universitaria se hace a través del portal de preinscripción de la Generalitat de Cataluña en dos convocatorias: junio y septiembre.
Temario completo de este curso
PRIMER CURSO
Fundamentos y metodologías de diseño
Fundamentos de cocina y pastelería
Sistemas alimentarios y sostenibilidad
Historia del arte, del diseño y de la gastronomía
Herramientas de representación digital y analógica
Técnicas de cocina y pastelería
English Applied Communication Design
Seguridad alimentaria
SEGUNDO CURSO
Advanced cooking and pastry
Diseño de espacio para experiencias gastronómicas
Diseño de materiales
Psicología aplicada al diseño
Principios de dietética y nutrición
Agroalimentación y productos
Interaction experience design
Service design
Alimentación y salud
Prácticas en empresa I
TERCER CURSO
Gestión empresarial
Enogastronomía
Diseño de retos culinarios
Food Systems Design
Tecnología alimentaria
Optativas
CUARTO CURSO
Metodologías de investigación
Diseño para la innovación social
Sostenibilidad agroalimentaria aplicada
Gastrofísica
Prácticas en empresa II
Procesos de energía sostenible
Food Innovation
Dirección de proyectos y liderazgo
TFG