Realizar la programación de la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción, así como su organización, teniendo en cuenta la calidad, seguridad y protección ambiental. Llevar a cabo las operaciones de elaboración de los productos alimentarios. Supervisar adecuadamente las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado. Ser capaz de planificar la logística de la empresa alimentaria. Para ello, organizarás los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, los productos y auxiliares. Supervisar el funcionamiento de los equipos e instalaciones, garantizando su correcto funcionamiento en condiciones de higiene, calidad y seguridad. Garantizar la calidad de los productos realizando ensayos físicos, químicos, sensoriales y microbiológicos. Comercializar los productos en la pequeña empresa alimentaria.