FP preparatorio técnico en panadería, repostería y confitería
Formación Universitaria.Ciclo formativo online
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FP Preparatorio Técnico en Panadería, Repostería y Confitería. Este profesional titulado desarrolla su actividad en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.
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Temario completo de este curso
- Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
- Elaboración de panadería-bollería.
- Bases de procesos de pastelería y repostería.
- Organización, operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
- Higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
- Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
- Postres en restauración.
- Productos de obrador.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
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