Organización del laboratorio.

• Sistemas de calidad. Normalización. Manual de calidad. Los certificados de calidad.
• Elementos de estadística. Procedimientos de muestreo. Controles secuenciales y continuos. Gráficas de control. Muestreo de materiales a granel.
• Procedimientos normalizados de trabajo relativos a aparatos, reactivos y preparación de informes.
• Técnicas de análisis.
• Técnicas de calibrado. Control y medida de la precisión y exactitud.
• Organización de la información. Utilización de programas informáticos de tratamiento estadístico de datos. Elaboración de informes técnicos.
• Relaciones humanas. Relaciones laborales.
• Normativa vigente respecto a los principios de buenas prácticas de laboratorio.
• Normativa vigente de Seguridad e Higiene en el laboratorio.
• Elaborar un procedimiento normalizado de trabajo, de acuerdo con los protocolos de un estudio determinado.
• Elaborar fichas de mantenimiento y control de equipos e instrumentos.
• Elaborar fichas de productos y reactivos.
• Manejar aparatos e instrumentos conforme a las Normas de Seguridad e Higiene.
• Infrormatizar inventarios, fichas e informes que se originen en el laboratorio.

Técnicas de análisis físico y físico-químico.

• Sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos.
• Procedimientos de muestreo. Plan de muestreo secuencial. Muestreo de materiales a granel.
• Propiedades físicas y fisicoquímicas de la materia.
• Operaciones básicas de laboratorio.
• Técnicas de ensayo físicos y fisicoquímicos.
• Equipos e instrumentos utilizados en la realización de ensayos físicos y fisicoquímicos: eléctricos (potenciómetros, conductivímetro, etc.), ópticos (refractómetros, polarímetros, etc.). Técnicas de calibrado.
• Programas informáticos de tratamiento estadístico de datos. Redacción de informes.
• Tomar e identificar distintas muestras según los procedimientos establecidos.
• Determinar los parámetros y propiedades físicas y fisicoquímicas (densidades, puntos de fusión, poder calorífico, grados BRIX, índices de refracción, etc.), de distintas sustancias, utilizando los equipos adecuados.
• Manejar tablas de datos y gráficos de propiedades físicas y fisicoquímicas.

Técnicas de análisis químico.

• Conceptos generales de Química. Preparación de disoluciones. Acidez-Basicidad. Oxidación-Reducción. Equilibrio químico. Valoraciones.
• Análisis químico cualitativo y cuantitativo: determinación de sustancias por reacciones químicas características. Gravimetrías. Volumetrías.
• Operaciones químicas básicas: destilación, extracción, humidificación, etc.
• Procedimientos de muestreo. Plan de muestreo secuencial. Muestreo de materias a granel.
• Instrumental de laboratorio: utilización según su función. Errores.
• Programas informáticos de tratamiento estadístico de datos. Redacción de informes.
• Preparar disoluciones, expresando la concentración de diversas formas.
• Valorar y normalizar reactivos y productos.
• Manejar y emplear el material de vidrio de acuerdo con su función.
• Manejar instrumentación básica: pH-metro, centrífugas, baños termostáticos, etc.
• Determinar sustancias por métodos analíticos de forma rápida: reacciones, características, test de identificación, etc.

Técnicas instrumentales de análisis.

• Operaciones básicas de laboratorio: homogeneización, filtración, pulverización.
• Preparación de disoluciones. Acidez-basicidad. Oxidación-reducción. Equilibrio químico. Valoraciones.
• Tratamiento de muestras sólidas. Desecación. Calcinación. Desmineralización.
• Análisis instrumental. Técnicas instrumentales, analíticas y preparativas. Métodos eléctricos.
• Métodos ópticos. Técnicas espectroscópicas y espectrofotométricas. Técnicas
• cromatográficas. Autoanalizadores.
• Calibración de aparatos. Errores. Sensibilidad.
• Programas informáticos de tratamiento estadístico de datos. Redacción de informes.
• Preparar muestras sólidas o líquidas para proceder a su posterior análisis instrumental.
• Interpretar registros diversos: espectros, cromatogramas, etc.
• Manejar los equipos de análisis instrumental: instrucción. Fundamento técnico, regulación de variables. Lectura del análisis.

Técnicas de análisis microbiológico.

• Conceptos generales de microbiología.
• Material y aparataje básico. Métodos de desinfección y esterilización.
• Preparación de la muestra para el análisis microbiológico: toma de muestras. Conservación. Preincubación. Homogeneización.
• Crecimiento de microorganismos: medios de cultivos. Técnicas de siembra.
• Tipos de microorganismos. Características generales de las principales familias.
• Microscopio óptico. Tinciones.
• Recuento total de bacterias. Hongos y levaduras.
• Aislamiento e identificación por pruebas bioquímicas y/o serológicas.
• Tomar, preparar y conservar muestras para análisis.
• Esterilizar y desinfectar instrumentos y medios de cultivo.
• Homogeneizar y elaborar diluciones.
• Practicar distintas técnicas de siembra.
• Manejar autoclave, contador de colonias y estufas de cultivo.
• Realizar recuentos de microorganismos.
• Efectuar pruebas bioquímicas y sistemas multipruebas (test).
• Interpretar resultados de pruebas bioquímicas para identificar microorganismos

Aplicación de la normativa de buenas prácticas de laboratorio, de seguridad e higiene y de control medioambiental

• Principios de buenas prácticas de laboratorio.
• Riesgos comunes en la industria química: mecánicos, eléctricos y químicos.
• Legislación y normativa de seguridad e higiene referida a la expedición y manipulación de productos químicos.
• Equipos de protección individual.
• Sistemas de alarma.
• Factores de riesgo: medidas de prevención y protección. Las condiciones de trabajo y la seguridad.
• Riesgos químicos. Las intoxicaciones. Las sustancias tóxicas y corrosivas. Primeros auxilios.
• Contaminantes del ambiente de trabajo: físicos, químicos y biológicos.
• Detectores de seguridad.
• Normativa medioambiental. Residuos sólidos: características y tratamiento. Análisis de aguas. Aguas residuales.
• Dispositivos de detección y medida de riesgos medioambientales.
• Sistemas y medidas de protección y respuesta ante una emergencia. Planes de emergencias.
• Principios de seguridad en materia de incendios. Los extintores: sus tipos e idoneidad ante los distintos orígenes del fuego.
• Distribución de un almacén según sus criterios de seguridad y en función de la peligrosidad de las sustancias.
• Comprobación del perfecto estado del material de primeros auxilios.